Cavolo Petrovsky

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il cavolo alla Petrovsky per l'inverno? Prepara il tuo cibo. Scegli le varietà tardive di cavolo per il decapaggio: è più succoso e dolce. Prendi l'aceto da tavola, 9%. L'olio è raffinato, inodore. Non lasciatevi spaventare dalla quantità di zucchero, il gusto è molto armonioso. Imparerai tutte le sottigliezze delle preparazioni invernali leggendo l'articolo alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Strappare le foglie superiori del cavolo, lavare e asciugare la testa stessa. Tagliatelo a listarelle sottili. È possibile utilizzare un trituratore, una grattugia o un robot da cucina speciali.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.

4. PASSO 4

   

   Tagliare a listarelle le carote sbucciate. Oppure puoi grattugiarlo su una grattugia per carote normale o coreana.

5. PASSO 5

   

   Tagliare a fettine gli spicchi d'aglio sbucciati. Potete ridurre o aumentare la quantità di aglio a seconda dei vostri gusti.

6. PASSO 6

   

   Mettete tutte le verdure in una ciotola e mescolatele delicatamente con le mani. Non è necessario schiacciare il cavolo, sii gentile: in questo modo il cavolo rimarrà croccante. Dividi la massa risultante in barattoli preparati (devono essere sterilizzati, leggi questo alla fine della ricetta). Ho lasciato un po' di cavolo da mangiare subito.

7. PASSO 7

   

   Preparare la marinata. Per fare questo, versare acqua fredda pulita in un mestolo, aggiungere zucchero e sale. Far bollire tutto insieme per un paio di minuti finché il sale e lo zucchero non si saranno sciolti. Quindi togliere il mestolo dal fuoco e versare l'olio vegetale e l'aceto nella salamoia. Mescolata. La marinata è pronta.

8. PASSO 8

   

   Versare la marinata calda sulle verze in barattoli fino alle spalle e coprirle subito con i coperchi bolliti. Versare la marinata calda sul cavolo in una ciotola, adagiarvi sopra un piatto e posizionare un peso sul piatto. Aspetta che la marinata si sia raffreddata completamente e metti i barattoli e la ciotola di cavolo nel frigorifero. Il cavolo in una ciotola sarà pronto in 3 giorni.

9. PASSO 9

   

   Servire il cavolo marinato alla Petrovka, guarnito con erbe aromatiche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Urmida

29.09.2023

4.7

Grazie. Sarà delizioso! Ecco un'altra ricetta per marinare il cavolo. Niente aceto né olio vegetale. Avrai bisogno di cavolo, carote e sale.

Maystin

29.09.2023

4.8

Ho attorcigliato il cavolo in stile Petrovsky per l'inverno. Mi piace diversificare la tavola in inverno con insalate e antipasti diversi. Ho tritato il cavolo cappuccio con un coltello, ho tagliato la cipolla a semianelli, ho grattugiato le carote su una grattugia grossa e ho tagliato l'aglio a fettine sottili. Mi è piaciuto il fatto che questo piatto sia facile da preparare, anche un principiante può gestirlo. Penso che questa sarà una buona alternativa ai crauti sul tavolo. Grazie all'autore per la ricetta!

Ira

29.09.2023

4.7

Wow, che cavolo, delizioso! Sì, è buonissimo con le patate, è un dato di fatto! Grazie mille per la ricetta!

Maria Croce

29.09.2023

4.7

Uso questa ricetta da molto tempo, poiché il cavolo alla Petrovsky risulta molto gustoso per l'inverno. Inoltre può essere consumato quasi subito e può essere conservato anche per l'inverno. Il mio piatto preferito con le patate, posso mangiarlo anche da solo. Delizioso!