repollo petrovsky

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer repollo al estilo Petrovsky para el invierno? Prepara tu comida. Elija variedades tardías de repollo para encurtir: es más jugoso y dulce. Tomemos vinagre de mesa al 9%. El aceite es refinado, inodoro. No dejes que la cantidad de azúcar te asuste, el sabor es muy armonioso. Aprenderá todas las sutilezas de las preparaciones de invierno leyendo el artículo al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Quite las hojas superiores del repollo, lave y seque la cabeza. Picarlo en tiras finas. Puede utilizar una trituradora, un rallador o un procesador de alimentos especial.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.

4. PASO 4

   

   Corta las zanahorias peladas en tiras. O puedes rallarlo en un rallador de zanahoria normal o coreano.

5. PASO 5

   

   Cortar los dientes de ajo pelados en rodajas. Puedes reducir o aumentar la cantidad de ajo según tu gusto.

6. PASO 6

   

   Coloca todas las verduras en un bol y mézclalas suavemente con las manos. No es necesario triturar el repollo, sea suave, de esta manera el repollo quedará crujiente. Divida la masa resultante en frascos preparados (deben esterilizarse, lea sobre esto al final de la receta). Dejé un poco de repollo para comer enseguida.

7. PASO 7

   

   Prepara la marinada. Para hacer esto, vierta agua limpia fría en un cazo, agregue azúcar y sal. Hervir todo junto durante un par de minutos hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Luego retira el cucharón del fuego y vierte aceite vegetal y vinagre en la salmuera. Remover. La marinada está lista.

8. PASO 8

   

   Vierta la marinada caliente sobre el repollo en frascos hasta los hombros y cúbralos inmediatamente con las tapas hervidas. Vierta la marinada caliente sobre el repollo en un tazón, coloque un plato encima y coloque un peso sobre el plato. Espere hasta que la marinada se haya enfriado por completo y guarde los frascos y el bol de repollo en el frigorífico. El repollo en un bol estará listo en 3 días.

9. PASO 9

   

   Sirva el repollo encurtido al estilo Petrovka, adornado con hierbas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Urmida

29.09.2023

4.7

Gracias. ¡Será delicioso! Aquí tienes otra receta para encurtir repollo. Sin vinagre ni aceite vegetal. Necesitarás repollo, zanahorias y sal.

maystin

29.09.2023

4.8

Torcí el repollo al estilo Petrovsky para el invierno. Me gusta diversificar la mesa en invierno con diferentes ensaladas y aperitivos. Corté el repollo con un cuchillo, corté la cebolla en mitades, rallé las zanahorias en un rallador grueso y corté el ajo en rodajas finas. Me gustó el hecho de que este plato es fácil de preparar, incluso un principiante puede manejarlo. Creo que será una buena alternativa al chucrut en la mesa. ¡Gracias al autor por la receta!

Ira

29.09.2023

4.7

¡Vaya, qué repollo, delicioso! Sí, con patatas queda riquísimo, ¡es un hecho! ¡Muchas gracias por la receta!

María Cruz

29.09.2023

4.7

He estado usando esta receta durante mucho tiempo, ya que el repollo al estilo Petrovsky resulta muy sabroso para el invierno. Además, se puede consumir casi de inmediato y también se puede conservar para el invierno. Mi plato favorito con patatas, incluso puedo comerlo solo. ¡Delicioso!