Kapusta Pietrowska

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kapustę w stylu Pietrowskiego na zimę? Przygotuj jedzenie. Do marynowania wybieraj późne odmiany kapusty - jest bardziej soczysta i słodsza. Weź ocet stołowy, 9%. Olej jest rafinowany, bezwonny. Niech nie przerazi Was ilość cukru, smak jest bardzo harmonijny. Wszystkie subtelności zimowych przygotowań poznasz czytając artykuł na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Oderwij górne liście kapusty, umyj i wysusz samą główkę. Pokrój go w cienkie paski. Możesz użyć specjalnej niszczarki, tarki lub robota kuchennego.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.

4. KROK 4

   

   Obrane marchewki pokroić w paski. Możesz też zetrzeć go na zwykłej lub koreańskiej tarce do marchwi.

5. KROK 5

   

   Obrane ząbki czosnku pokroić w plasterki. W zależności od upodobań możesz zmniejszyć lub zwiększyć ilość czosnku.

6. KROK 6

   

   Wszystkie warzywa włóż do miski i delikatnie wymieszaj rękoma. Nie ma potrzeby rozgniatania kapusty, bądź delikatny – dzięki temu kapusta pozostanie chrupiąca. Powstałą masę podziel na przygotowane słoiki (należy je wysterylizować, przeczytaj o tym na końcu przepisu). Część kapusty zostawiłam do zjedzenia od razu.

7. KROK 7

   

   Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wlej zimną czystą wodę do kadzi, dodaj cukier i sól. Wszystko razem gotujemy przez kilka minut, aż sól i cukier się rozpuszczą. Następnie zdejmij chochlę z ognia i wlej do solanki olej roślinny i ocet. Zamieszać. Marynata jest gotowa.

8. KROK 8

   

   Gorącą marynatą zalej kapustę w słoikach aż do łopatek i natychmiast przykryj gotowanymi pokrywkami. Gorącą marynatą zalej kapustę w misce, połóż na niej talerz i połóż na nim ciężarek. Poczekaj, aż marynata całkowicie ostygnie i włóż słoiki i miskę z kapustą do lodówki. Kapusta w misce będzie gotowa za 3 dni.

9. KROK 9

   

   Podawać kiszoną kapustę po petrovce, udekorowaną ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Urmida

29.09.2023

4.7

Dziękuję. To będzie pyszne! Oto kolejny przepis na kiszenie kapusty. Bez octu i oleju roślinnego. Będziesz potrzebował kapusty, marchewki i soli.

Maystina

29.09.2023

4.8

Na zimę skręciłem kapustę w stylu Pietrowskiego. Zimą lubię urozmaicać stół różnymi sałatkami i przystawkami. Posiekałam kapustę nożem, cebulę pokroiłam w półpierścienie, marchewkę zetrzyłam na grubej tarce, a czosnek pokroiłam w cienkie plasterki. Podobało mi się, że to danie jest łatwe w przygotowaniu, poradzi sobie z nim nawet początkujący. Myślę, że będzie to dobra alternatywa dla kiszonej kapusty na stole. Dziękuję autorce za przepis!

Ira

29.09.2023

4.7

Wow, jaka kapusta, pyszna! Tak, z ziemniakami jest pyszne, to fakt! Dziękuję bardzo za przepis!

Maria Cruz

29.09.2023

4.7

Używam tego przepisu od dawna, ponieważ kapusta po pietrowsku okazuje się bardzo smaczna na zimę. Ponadto można go zjeść niemal od razu, a także przechowywać na zimę. Moje ulubione danie z ziemniakami, mogę je jeść nawet samo. Pyszne!