Lasagne de pâtes à la viande hachée au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des lasagnes à partir de pâtes avec de la viande hachée au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Commençons par préparer la sauce bolognaise à la viande. Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit transparent.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez maintenant la viande hachée à l'oignon et mélangez bien. Faire frire à feu moyen pendant environ cinq minutes, en remuant de temps en temps, en brisant les gros grumeaux dans la viande hachée.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la sauce tomate, le sel et les assaisonnements. J'utilise toujours des herbes italiennes sèches pour les lasagnes. Vous pouvez prendre toutes les épices à votre goût. Remuer et laisser mijoter à feu doux une vingtaine de minutes. Éteignez le feu. La sauce bolognaise à la viande est prête.

6. ÉTAPE 6

   

   Comment faire de la sauce béchamel pour les lasagnes ? Faire fondre le beurre dans une casserole.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la farine et faire revenir rapidement la farine dans le beurre. Il faut remuer vigoureusement pour que la farine ne brûle pas. Lorsqu'une couche « velours » apparaît au fond, versez le lait.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le lait en un mince filet en remuant vigoureusement avec un fouet jusqu'à ce que le mélange de farine soit bien dissous. Lorsque cela se produit, continuez à chauffer la sauce en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe. Il devrait presque bouillir et commencer à bouillonner.

9. ÉTAPE 9

   

   Éteignez le feu, salez au goût et ajoutez la muscade. Bien mélanger. La béchamel est prête. Laissez refroidir un peu.

10. ÉTAPE 10

    

    Pendant que nos sauces se préparent, nous devons cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Faire bouillir de l'eau, saler, ajouter les pâtes et cuire la moitié du temps indiqué sur l'emballage. Placez les pâtes dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.

11. ÉTAPE 11

    

    Râpez le fromage sur une râpe grossière. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage, l'essentiel est qu'il soit frais, de haute qualité, sans graisse végétale et qu'il fonde bien.

12. ÉTAPE 12

    

    Commençons à assembler nos lasagnes maison paresseuses. Versez quelques cuillères de sauce blanche au fond de la casserole et étalez-la sur le fond.

13. ÉTAPE 13

    

    Ensuite, étalez une couche uniforme de pâtes.

14. ÉTAPE 14

    

    Béchamel encore une fois au top.

15. ÉTAPE 15

    

    Répartissez ensuite uniformément la sauce à la viande.

16. ÉTAPE 16

    

    Il y a une couche de fromage râpé dessus.

17. ÉTAPE 17

    

    Ensuite, répétez les couches : pâtes, béchamel, bolognaise, fromage. J'ai un petit moule, donc je n'ai que deux couches, si vous en avez plus, répétez. Il devrait toujours y avoir de la sauce à la viande et du fromage sur le dessus. Placez le moule dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Les temps et les températures de cuisson peuvent varier ; ajustez-les en fonction des caractéristiques de fonctionnement de votre four. Disposez les lasagnes dans des assiettes et servez.

Commentaires sur la recette

UO-Shu

14.12.2023

4.5

Nourrissant, simple et savoureux. Je l'aime mieux que la version classique des lasagnes. La recette m'a rappelé une cocotte de pâtes à la viande hachée. Regardez la vidéo.

Natalia M.

14.12.2023

5

Je n'ai jamais fait de vraies lasagnes, car les feuilles sont difficiles à trouver dans nos magasins. C'est bien que j'ai trouvé sur le site une recette de lasagnes de pâtes à la viande hachée au four. Je pense que les pâtes ordinaires conviennent tout aussi bien à ce plat ; J'ai utilisé des « plumes ». Je connais les sauces béchamel et bolognaise, toute ma famille les adore) Tout d'abord, j'ai fait bouillir les pâtes pour qu'elles refroidissent légèrement. Et puis elle préparait les sauces en même temps. La cuisson de la viande hachée à la sauce tomate prend plus de temps, mais c'est une bonne chose. La viande est complètement saturée de tomate et devient juteuse et savoureuse. J'ai cuisiné de la béchamel avec du beurre frais et du lait entier. Au lieu de la muscade, j'ai ajouté un mélange de poivre moulu. Après montage, j'ai fait cuire les lasagnes pendant 35 minutes à 200°. jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Il est préférable de couper les lasagnes de pâtes une fois refroidies, afin que la coupe soit plus nette et que les morceaux soient plus intacts. Mais c’est meilleur quand c’est chaud à la sortie du four.) Dans ce plat, des pâtes neutres sont trempées dans deux sauces. L'un d'eux est un lait délicat, l'autre avec une acidité de tomate. C'est la combinaison parfaite pour moi ! De plus, les lasagnes selon cette recette sont non seulement savoureuses, mais aussi très copieuses. Même ma fille l'a remarqué. Toute la famille a apprécié le plat. Nous l'avons mangé au dîner et même au petit-déjeuner) Je recommande la recette, très savoureuse !