오븐에 다진 고기를 넣은 파스타 라자냐

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   오븐에 다진 고기를 넣은 파스타로 라자냐를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   먼저 고기 볼로네제 소스를 만들어 보겠습니다. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파가 투명해질 때까지 약한 불로 볶습니다.

4. 단계 4

   

   이제 다진 고기를 양파에 넣고 잘 섞습니다. 가끔 저어 주면서 다진 고기의 큰 덩어리를 깨뜨리면서 약 5 분 동안 중불로 볶습니다.

5. 단계 5

   

   토마토 소스, 소금, 조미료를 추가합니다. 나는 항상 라자냐에 건조된 이탈리아 허브를 사용합니다. 당신은 당신의 취향에 맞는 향신료를 가져갈 수 있습니다. 약 20분 동안 약한 불로 저어 끓입니다. 불을 끄십시오. 고기 볼로네제 소스가 준비되었습니다.

6. 단계 6

   

   라자냐용 베샤멜 소스를 만드는 방법은 무엇입니까? 냄비에 버터를 녹입니다.

7. 단계 7

   

   밀가루를 넣고 버터에 밀가루를 빠르게 볶습니다. 밀가루가 타지 않도록 세게 저어줄 필요가 있습니다. 바닥에 "벨벳" 코팅이 나타나면 우유를 부어주세요.

8. 단계 8

   

   우유를 얇은 흐름으로 붓고 밀가루 혼합물이 잘 녹을 때까지 거품기로 세게 저어줍니다. 이런 일이 발생하면 소스를 계속 가열하면서 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 거의 끓고 거품이 생기기 시작해야 합니다.

9. 단계 9

   

   불을 끄고 소금을 넣어 맛을 낸 후 육두구를 추가합니다. 잘 섞는다. 베샤멜이 준비되었습니다. 조금 식혀주세요.

10. 단계 10

    

    소스를 준비하는 동안 파스타를 반쯤 익힐 때까지 요리해야 합니다. 물을 끓이고 소금을 넣고 파스타를 넣고 포장에 표시된 시간의 절반 정도 삶아주세요. 파스타를 소쿠리에 넣고 물기를 빼주세요.

11. 단계 11

    

    굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 어떤 치즈라도 사용할 수 있으며, 가장 중요한 것은 신선하고 고품질이며 식물성 지방이 없으며 잘 녹는다는 것입니다.

12. 단계 12

    

    게으른 수제 라자냐 조립을 시작합시다. 팬 바닥에 화이트 소스 몇 스푼을 붓고 바닥에 펴 바릅니다.

13. 단계 13

    

    다음으로 파스타를 고르게 펴주세요.

14. 단계 14

    

    베샤멜이 다시 정상에 올랐습니다.

15. 단계 15

    

    그런 다음 미트 소스를 고르게 펴 바릅니다.

16. 단계 16

    

    그 위에 강판 치즈 층이 있습니다.

17. 단계 17

    

    다음으로 파스타, 베사멜, 볼로네즈, 치즈 등의 레이어를 반복합니다. 저는 틀이 작아서 2겹만 만들었어요. 더 있으면 반복하세요. 위에는 항상 미트 소스와 치즈가 있어야 합니다. 200도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 윗부분이 갈색이 될 때까지 약 30~40분간 굽습니다. 베이킹 시간과 온도는 다를 수 있습니다. 오븐의 작동 특성에 따라 조정하세요. 라자냐를 접시에 담고 서빙하세요.

레시피에 대한 의견

우오슈

14.12.2023

4.5

영양이 풍부하고 간단하며 맛있습니다. 나는 라자냐의 클래식 버전보다 그것을 더 좋아합니다. 조리법은 다진 고기를 넣은 파스타 캐서롤을 생각나게 했습니다. 비디오를 시청하세요.

나탈리아 M

14.12.2023

5

나는 진짜 라자냐를 만든 적이 없습니다. 우리 매장에서 라자냐 시트를 찾기가 어렵 기 때문입니다. 오븐에 다진 고기를 넣은 파스타 라자냐 요리법을 웹 사이트에서 찾은 것이 다행입니다. 내 생각엔 일반 파스타도 이 요리에 딱 맞는 것 같아요. 저는 '깃털'을 사용했습니다. 베샤멜 소스와 볼로네제 소스는 익히 알고 있어서 온 가족이 다 좋아해요.) 먼저 파스타를 삶아서 살짝 식혀줬어요. 그리고 동시에 소스도 준비했어요. 다진 고기를 토마토 소스로 요리하는 데는 시간이 더 걸리지만 좋은 일입니다. 고기는 토마토로 완전히 포화되어 육즙이 많고 맛있습니다. 신선한 버터와 전지우유로 베샤멜을 요리했어요. 육두구 대신에 갈은 후추 혼합물을 추가했습니다. 조립 후 라자냐를 200°에서 35분 동안 구웠어요. 치즈가 녹을 때까지. 파스타 라자냐는 식힌 후에 자르는 것이 더 좋습니다. 이렇게 하면 자른 부분이 더 깨끗해지고 조각이 더 손상되지 않을 것입니다. 하지만 오븐에서 바로 뜨거울 때 가장 맛있습니다.) 이 요리에는 중성 파스타가 두 가지 소스에 담가져 있습니다. 그 중 하나는 섬세한 유백색이고 다른 하나는 토마토 신맛이 있습니다. 이건 나에게 딱 맞는 조합이다! 또한, 이 조리법에 따른 라자냐는 맛있을 뿐만 아니라 포만감도 매우 높습니다. 내 딸도 이것을 알아차렸습니다. 온 가족이 그 요리를 좋아했습니다. 저녁에도 먹었고 아침에도 먹었습니다.) 레시피를 추천합니다. 아주 맛있습니다!