Lasagne di pasta con carne macinata al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare le lasagne di pasta con carne macinata al forno? Preparare tutti gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa prepariamo il ragù alla bolognese. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla a fuoco basso fino a renderla trasparente.

4. PASSO 4

   

   Ora aggiungi la carne macinata alla cipolla e mescola bene. Friggere a fuoco medio per circa cinque minuti, mescolando di tanto in tanto, rompendo grossi grumi nella carne macinata.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere salsa di pomodoro, sale e condimenti. Uso sempre erbe italiane secche per le lasagne. Puoi prendere qualsiasi spezia secondo i tuoi gusti. Mescolare e cuocere a fuoco basso per circa venti minuti. Spegni il fuoco. Il ragù alla bolognese è pronto.

6. PASSO 6

   

   Come preparare la besciamella per le lasagne? Sciogliere il burro in una casseruola.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la farina e friggere velocemente la farina nel burro. È necessario mescolare energicamente in modo che la farina non bruci. Quando sul fondo si formerà una patina “vellutata”, versare il latte.

8. PASSO 8

   

   Versare il latte a filo, mescolando energicamente con una frusta finché il composto di farina non sarà ben sciolto. Quando ciò accade, continua a scaldare la salsa, mescolando continuamente, finché non si sarà addensata. Dovrebbe quasi bollire e iniziare a bollire.

9. PASSO 9

   

   Spegnere il fuoco, aggiustare di sale e aggiungere la noce moscata. Mescolare bene. La besciamella è pronta. Lascialo raffreddare un po'.

10. PASSO 10

    

    Mentre si preparano i nostri sughi, dobbiamo cuocere la pasta fino a metà cottura. Far bollire l'acqua, salare e aggiungere la pasta e cuocere per la metà del tempo indicato sulla confezione. Mettete la pasta in uno scolapasta e lasciate scolare l'acqua.

11. PASSO 11

    

    Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Puoi usare qualsiasi formaggio, l'importante è che sia fresco, di alta qualità, senza grassi vegetali e si sciolga bene.

12. PASSO 12

    

    Iniziamo ad assemblare le nostre pigre lasagne fatte in casa. Versate sul fondo della padella qualche cucchiaio di besciamella e stendetela sul fondo.

13. PASSO 13

    

    Successivamente, stendere uno strato uniforme di pasta.

14. PASSO 14

    

    Ancora besciamella sopra.

15. PASSO 15

    

    Distribuire poi il ragù in modo uniforme.

16. PASSO 16

    

    Sopra c'è uno strato di formaggio grattugiato.

17. PASSO 17

    

    Successivamente, ripetere gli strati: pasta, besciamella, bolognese, formaggio. Ho uno stampo piccolo, quindi ho ottenuto solo due strati, se ne hai di più, ripeti. Sopra ci dovrebbe essere sempre ragù e formaggio. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30-40 minuti finché la superficie non sarà dorata. I tempi e le temperature di cottura possono variare; regolateli in base alle caratteristiche di funzionamento del vostro forno. Disporre le lasagne nei piatti e servire.

Commenti sulla ricetta

UO-Shu

14.12.2023

4.5

Nutriente, semplice e gustoso. A me piace di più della versione classica delle lasagne. La ricetta mi ha ricordato una pasta in casseruola con carne macinata. Guarda il video.

Natalia M

14.12.2023

5

Non ho mai fatto delle vere lasagne, perché le sfoglie sono difficili da trovare nei nostri negozi. È un bene che sul sito abbia trovato una ricetta per le lasagne di pasta con carne macinata al forno. Penso che la pasta normale sia altrettanto adatta a questo piatto; Ho usato "piume". Conosco la besciamella e la bolognese, tutta la mia famiglia li adora) Per prima cosa ho fatto bollire la pasta in modo che si raffreddasse leggermente. E poi contemporaneamente preparava le salse. La cottura della carne macinata in salsa di pomodoro richiede più tempo, ma è una buona cosa. La carne è completamente satura di pomodoro e diventa succosa e gustosa. Ho cucinato la besciamella con burro fresco e latte intero. Al posto della noce moscata ho aggiunto una miscela di pepe macinato. Dopo il montaggio, ho infornato le lasagne per 35 minuti a 200°. finché il formaggio non si scioglie. È meglio tagliare la pasta delle lasagne dopo che si è raffreddata, così il taglio sarà più netto e i pezzetti saranno più integri. Ma è più buona quando è calda appena sfornata) In questo piatto la pasta neutra è inzuppata in due sughi. Uno di questi è delicato al latte, l'altro con acidità di pomodoro. Questa è la combinazione perfetta per me! Inoltre, le lasagne secondo questa ricetta non sono solo gustose, ma anche molto sazianti. Anche mia figlia se ne è accorta. Il piatto è piaciuto a tutta la famiglia. Noi l'abbiamo mangiato a cena e anche a colazione) vi consiglio la ricetta, molto gustosa!