Crêpes au lait sans levure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes au lait sans levure ? Préparez votre nourriture. La quantité de farine et de lait dans cette recette est mesurée assez précisément, je n'ai ni soustrait ni ajouté, c'est très pratique. Prenez les œufs de catégorie C1. Huile sans odeur.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un bol à pâte et battez-y les œufs. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Ajoutez du sucre et du sel aux œufs. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre à votre goût ; avec deux cuillères, les crêpes s'avèrent sensiblement sucrées. Battre les œufs avec le sucre et le sel au fouet.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez 150 ml de lait dans les œufs battus et mélangez au fouet.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez toute la farine dans le mélange œufs-lait. Mélangez-le avec un fouet. Le résultat sera une masse assez épaisse, comme il se doit. Vous éviterez ainsi la formation de grumeaux dans la pâte à crêpes.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le reste du lait par portions en remuant bien la pâte avec un fouet à chaque fois. Un fouet à main ordinaire suffira ; il fera aussi bien l'affaire qu'un mixeur. Le résultat sera une pâte complètement homogène, sans un seul grumeau et de consistance liquide. Versez-y de l'huile végétale et remuez pour éviter que les crêpes ne collent à la poêle. Assurez-vous de laisser reposer la pâte pendant au moins 30 minutes afin que les crêpes ne se déchirent pas lorsque vous les retournez.

6. ÉTAPE 6

   

   C'est encore mieux de mettre le bol de pâte au réfrigérateur toute la nuit. Il est très pratique de mélanger la pâte le soir et de faire frire les crêpes au petit-déjeuner le matin. C'est exactement ce que j'ai fait. Le matin, sortez le bol de pâte du réfrigérateur et remuez-le vigoureusement. Faites chauffer une poêle à crêpes à feu vif. Déposez dessus un peu d'huile végétale. Versez une petite quantité de pâte et étalez-la dans le moule en effectuant des mouvements circulaires. Ajustez vous-même l'épaisseur des crêpes.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites frire la crêpe d'un côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retournez-la de l'autre. Retirez la crêpe finie dans une assiette. Versez la portion suivante de pâte dans le moule; vous n'avez plus besoin de le graisser avec de l'huile - l'huile contenue dans la composition commencera à agir. Faites frire toutes les crêpes de cette façon. Ajustez le feu pour que la crêpe frite rapidement, mais ne brûle pas. De cette quantité de pâte j'ai obtenu 14 crêpes, le diamètre du moule est de 18 cm.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir les crêpes avec de la crème sure, du miel, de la confiture ou du lait concentré. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Testomanie

31.07.2023

5

Les enfants voulaient « quelque chose de savoureux » pour le dîner, et les crêpes faisaient partie de cette catégorie pour eux. J'ai utilisé une recette de crêpes à base de lait sans levure, mais j'ai seulement réduit la quantité d'ingrédients de moitié, puisque je n'avais que 300 ml de lait. La pâte s'est avérée liquide, lisse, sans grumeaux. Je n’ai pas pu le conserver longtemps, j’ai donc commencé la cuisson environ 15 minutes après le pétrissage. Les crêpes étaient très fines, il fallait s'habituer un peu à les retourner (je les ai cuites dans une poêle ordinaire, pas dans une poêle à crêpes, seule la première crêpe est sortie grumeleuse dessus, le reste était super). Nous l'avons mangé avec de la confiture de cerises épaisse, tout le monde était rassasié et content)) Bonne recette, merci !

Elena Pankina

31.07.2023

4.5

J'ai fait des crêpes au lait sans levure pour le petit déjeuner. Pas de soucis : simple et rapide, et les crêpes se sont révélées tendres et savoureuses. Battez légèrement les œufs, ajoutez le beurre, le lait, le sel, le sucre et mélangez. Ajoutez ensuite la farine tamisée et mélangez à nouveau soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. J'ai versé la pâte dans une poêle près de la louche et j'ai fait frire les crêpes des deux côtés. Rouge, appétissant et très savoureux. Ils ont également ajouté de la confiture... mm... super ! Merci Katushafin pour cette recette si simple et délicieuse !

Élia

31.07.2023

4.8

Il s'est avéré que des crêpes à base de lait sans levure. C'est très savoureux et simple ! En cours de route, j'ai légèrement ajouté la quantité de farine, ce qui est compréhensible : la farine de chacun est différente. Difficile de résister à ces crêpes. Se marie très bien avec la crème sure et la confiture. Merci!