Frittelle con latte senza lievito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le frittelle con latte senza lievito? Prepara il tuo cibo. La quantità sia di farina che di latte in questa ricetta è dosata in modo abbastanza accurato, non ho sottratto né aggiunto, è molto comodo. Prendi le uova della categoria C1. Olio inodore.

2. PASSO 2

   

   Prendete una ciotola per l'impasto e sbatteteci dentro le uova. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Aggiungere lo zucchero e il sale alle uova. Puoi regolare la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti; con due cucchiai le frittelle risultano notevolmente dolci. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale con una frusta.

3. PASSO 3

   

   Versare 150 ml di latte nelle uova sbattute e mescolare con una frusta.

4. PASSO 4

   

   Setacciare tutta la farina nel composto di latte e uova. Amalgamatelo con una frusta. Il risultato sarà una massa abbastanza spessa, come dovrebbe essere. In questo modo eviterete la formazione di grumi nella pastella dei pancake.

5. PASSO 5

   

   Versare il latte rimasto in porzioni, mescolando bene ogni volta l'impasto con una frusta. Sarà sufficiente una normale frusta a mano; farà il lavoro altrettanto bene di un mixer. Il risultato sarà un impasto completamente omogeneo, senza un solo grumo, e dalla consistenza liquida. Versare l'olio vegetale e mescolare: questo eviterà che i pancake si attacchino alla padella. Assicurati di lasciare riposare la pastella per almeno 30 minuti in modo che i pancake non si strappino quando li giri.

6. PASSO 6

   

   È ancora meglio mettere la ciotola con l'impasto in frigorifero per tutta la notte. È molto comodo mescolare l'impasto la sera e friggere le frittelle a colazione al mattino. Questo è esattamente quello che ho fatto. Al mattino, togliete la ciotola con l'impasto dal frigorifero e mescolatela energicamente. Scaldare una padella per pancake a fuoco alto. Mettici sopra un po' di olio vegetale. Versare una piccola quantità di impasto e distribuirlo su tutta la padella con un movimento circolare. Regola tu stesso lo spessore dei pancake.

7. PASSO 7

   

   Friggere il pancake da un lato fino a doratura, quindi girarlo dall'altro. Rimuovi il pancake finito su un piatto. Versare la porzione successiva di impasto nella padella; non è più necessario ungerlo con olio: l'olio nella composizione inizierà a funzionare. Friggere tutte le frittelle in questo modo. Regolare il fuoco in modo che il pancake frigga velocemente, ma non bruci. Da questa quantità di impasto ho ottenuto 14 frittelle, il diametro della teglia è di 18 cm.

8. PASSO 8

   

   Servire frittelle con panna acida, miele, marmellata o latte condensato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Testomania

31.07.2023

5

I bambini volevano “qualcosa di gustoso” per cena e per loro i pancake rientravano proprio in questa categoria. Io ho utilizzato la ricetta delle frittelle fatte con latte senza lievito, ma ho ridotto solo della metà la quantità degli ingredienti, dato che avevo solo 300 ml di latte. L'impasto è risultato liquido, liscio, senza grumi. Non potevo conservarlo a lungo, quindi ho iniziato a cuocere circa 15 minuti dopo aver impastato. Le frittelle sono venute molto sottili, bisognava abituarsi un po' a girarle (io le ho cotte in una padella normale, non in una padella, solo la prima frittella è venuta tutta grumosa, il resto era ottimo). L'abbiamo mangiato con una densa marmellata di ciliegie, tutti erano sazi e felici)) Bella ricetta, grazie!

Elena Pankina

31.07.2023

4.5

Ho preparato i pancake con latte senza lievito per colazione. Nessun problema: semplice e veloce, e le frittelle si sono rivelate tenere e gustose. Sbattere leggermente le uova, aggiungere il burro, il latte, il sale, lo zucchero e mescolare. Quindi aggiungere la farina setacciata e mescolare nuovamente accuratamente in modo che non ci siano grumi. Ho versato l'impasto in una padella usando il mestolo e ho fritto le frittelle su entrambi i lati. Ruddy, appetitoso e molto gustoso. Hanno aggiunto anche la marmellata...mm...fantastico! Grazie Katushafin per questa ricetta così semplice e deliziosa!

Elya

31.07.2023

4.8

A quanto pare, frittelle fatte con latte senza lievito. È molto gustoso e semplice! Lungo il percorso ho aggiunto leggermente la quantità di farina, il che è comprensibile: la farina di ognuno è diversa. Difficile resistere a questi pancake. Si abbina benissimo con panna acida e marmellata. Grazie!