Peindre des biscuits de pain d'épice de Pâques avec un glaçage coloré

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Nous préparons des toppers ou simplement des biscuits au pain d'épice pour Pâques. J'ai déjà la pâte prête. Vous pouvez prendre votre recette préférée. J'ai ma propre recette, vous trouverez ci-dessous un lien vers celle-ci. Alors, on sort la pâte du réfrigérateur. Nous l'avons laissé s'allonger sur la table pendant une demi-heure. Parce que c'est dur au début.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparons des moules pour découper des biscuits en pain d'épices. J'avais ça.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez un morceau de pâte. Nous le pétrissons dans nos mains. Et étalez-le sur une épaisseur de 6 mm. Mon rouleau à pâtisserie est déjà réglé à une hauteur de 6 mm.

4. ÉTAPE 4

   

   Nous pressons nos figurines avec des moules.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez l'excédent de pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Vous pouvez le laisser ainsi sur le tapis. En général, il est recommandé de le faire. Autrement dit, étalez une grande couche de pâte et extrayez toutes les figures en même temps. Mais il faut garder une distance entre eux.

7. ÉTAPE 7

   

   Il n'est pas conseillé de déplacer les biscuits en pain d'épice. Mais ce n’est pas la première fois que je fais ça, j’ai compris. Et voici à quoi ils ressembleront. Notre four est préchauffé à 200 degrés. Laissez cuire les biscuits au pain d'épices. Cela me prend exactement 10 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   C’est ainsi qu’ils se révèlent. Si vous les faites trop cuire, les biscuits au pain d'épice seront secs ; si vous ne les faites pas cuire, ils seront crus. Essayez donc de trouver le milieu. Peut-être que 8 minutes vous suffiront. Cela peut en prendre 15. Comptez toujours sur votre four, le four de chacun est différent.

9. ÉTAPE 9

   

   Je les appuie immédiatement légèrement avec une planche. Pour qu'ils soient égaux. Mais vous n’êtes pas obligé de faire ça. Vous pouvez les peindre de l’autre côté, là où ils sont égaux.

10. ÉTAPE 10

    

    Immédiatement, lorsqu'ils sont encore chauds, on prend des cure-dents ou des brochettes en bois et on les visse délicatement dans les biscuits en pain d'épices. Et donc nous les laissons refroidir davantage. Certains collent des cure-dents juste devant le four. Cela peut être de cette façon ou de cela.

11. ÉTAPE 11

    

    Pour le glaçage, pesez les blancs d'œufs et le sucre en poudre. Si vous avez besoin d’un peu de glaçage, comment calculer ? Prenez par exemple 1 protéine, pesez-la et multipliez ce chiffre par 5,5. Le nombre obtenu est le poids de votre sucre en poudre. J'ai toujours la pâte au réfrigérateur, enveloppée dans du cellophane. Si j'ai besoin de pain d'épices pour un gâteau, j'en coupe un morceau et je le fais cuire. Et puis je fais du glaçage, parfois même avec la moitié du blanc d'œuf.

12. ÉTAPE 12

    

    Tamisez le sucre en poudre sur les blancs. Et remuez le tout avec une spatule.

13. ÉTAPE 13

    

    Battez ensuite au batteur à vitesse moyenne pendant 5 minutes. Il n'est pas nécessaire de battre vigoureusement. À mi-chemin du processus, ajoutez notre jus de citron. C'est pour la blancheur du glaçage et pour le goût. Certaines personnes n’ajoutent rien. Voilà à quoi ressemblera le glaçage.

14. ÉTAPE 14

    

    Couvrez maintenant notre bol mixeur avec une serviette humide. Laissons ça comme ça pendant une demi-heure. Nous en avons besoin pour que les bulles d'air en excès sortent. Nous faisons certainement cela !

15. ÉTAPE 15

    

    Pendant que notre glaçage repose, préparons ce dont nous aurons besoin ensuite. Ce sont des petites tasses, des cuillères à café, des sacs jetables, de l'eau très froide, une aiguille ou un cure-dent.

16. ÉTAPE 16

    

    Colorons maintenant notre glaçage. J'ai des colorants en gel. Mettez un peu de glaçage dans une tasse. Ajoutez d’abord une goutte de colorant ou trempez un cure-dent dans le colorant. Cela suffit parfois. Remuons. Ensuite, ajoutez de l'eau goutte à goutte. Ici, vous devez regarder ce que vous allez faire.

17. ÉTAPE 17

    

    Pour remplir le pain d'épices, il faut une consistance telle que si l'on passe une cuillère sur le glaçage, il y aura une rainure comme celle-ci. Nous calculons maintenant combien de temps il lui faudra pour se disperser. Secouez ou frappez légèrement la tasse. Pour remplir, il faut compter jusqu'à 5. Si le glaçage s'est répandu, alors de l'eau suffit. Pour un contour plus rigide, comptez jusqu'à 10. Bien sûr, la vidéo est beaucoup plus claire, mais je vais essayer de l'expliquer avec des mots.

18. ÉTAPE 18

    

    De cette façon, nous préparerons différentes couleurs. Veuillez noter que le glaçage dans la tasse est recouvert pendant tout ce temps d'une serviette humide. Parce qu'il sèche vite.

19. ÉTAPE 19

    

    Je fais d'abord le plan. Pour ce faire, je prends la buse 0. Tout ce que nous avons ensuite est blanc, le contour est également blanc.

20. ÉTAPE 20

    

    Maintenant la scène principale. Remplissage. Nous faisons cela en cercle. Nous aidons avec une aiguille le long des bords.

21. ÉTAPE 21

    

    Maintenant, nous tapotons ou secouons d'un côté à l'autre. Le glaçage se dispersera. S'il n'y a pas assez de glaçage quelque part, ajoutez-en une goutte. Et je dessine immédiatement le tableau dans une couleur différente. De plus, lorsque vous travaillez avec des sacs de glaçage, vous devez les recouvrir à chaque fois d'une serviette humide. Pour qu'ils ne se dessèchent pas.

22. ÉTAPE 22

    

    Pour que le glaçage soit lisse et sèche rapidement, mettez la plaque au four pendant 10 minutes à 50 degrés. Avec la porte ouverte, c'est possible avec un ventilateur.

23. ÉTAPE 23

    

    Et c'est ainsi que se révèlent les biscuits au pain d'épice. Eh bien, tout dépend de votre imagination.

24. ÉTAPE 24

    

    Laissez nos surmatelas sécher complètement. Je les laisse sur le comptoir pendant au moins 8 heures. Ensuite, vous devez le mettre dans des sacs ou dans une sorte de récipient avec un couvercle. J'ai fait ces biscuits au pain d'épice peints pour Pâques.

25. ÉTAPE 25

    

    Joyeuses Pâques ! Prends soin de toi!