色釉でイースタージンジャーブレッドクッキーを描く

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   イースター用にトッパーやジンジャーブレッドクッキーを作ります。もう生地は用意してあります。お好みのレシピをお持ち帰りいただけます。私自身のレシピがありますので、以下にリンクを貼っておきます。そこで、冷蔵庫から生地を取り出します。私たちは彼をテーブルの上に30分間横たわらせました。最初は大変だから。

2. ステップ 2

   

   ジンジャーブレッドクッキーを抜くための型を準備しましょう。これらを持っていました。

3. ステップ 3

   

   生地を切り取ります。私たちはそれを手でこねます。そして、6mmの厚さに伸ばします。私の麺棒はすでに6 mmの高さに設定されています。

4. ステップ 4

   

   型を使ってフィギュアを絞り出します。

5. ステップ 5

   

   余分な生地を取り除きます。

6. ステップ 6

   

   マットの上にそのまま置いても大丈夫です。一般に、そうすることをお勧めします。つまり、生地の大きな層を伸ばし、すべての数字を一度に絞り出します。しかし、私たちは彼らの間に距離を保たなければなりません。

7. ステップ 7

   

   ジンジャーブレッドクッキーを移動することはお勧めできません。しかし、これを行うのはこれが初めてではなく、コツはつかめました。そして、これがその様子です。我が家のオーブンは200度に予熱してあります。ジンジャーブレッドクッキーを焼きましょう。ちょうど10分くらいかかります。

8. ステップ 8

   

   このようになります。焼きすぎるとジンジャーブレッドクッキーが乾燥してしまいます。焼かないと生のままになってしまいます。したがって、その中間を見つけてみてください。おそらく8分もあれば十分でしょう。 15 時間かかる場合があります。オーブンは人それぞれ異なりますので、必ずオーブンを頼りにしてください。

9. ステップ 9

   

   すぐに板で軽く押さえます。均等になるように。しかし、そんなことをする必要はありません。反対側の平らな場所にペイントすることもできます。

10. ステップ 10

    

    すぐに、まだ熱いうちに、つまようじまたは木の串を取り、ジンジャーブレッドクッキーに慎重にねじ込みます。それで、さらに冷まします。オーブンの前につまようじを刺す人もいます。ああでもいいし、ああでもいい。

11. ステップ 11

    

    グレーズ用に、卵白と粉砂糖を秤量します。少しつや消しが必要な場合、どのように計算すればよいでしょうか?たとえば、タンパク質 1 つを取り出し、重さを量り、この数値に 5.5 を掛けます。得られた数値は粉砂糖の重量です。私はいつも生地をセロファンに包んで冷蔵庫に保管しています。ケーキにジンジャーブレッドが必要な場合は、ジンジャーブレッドを切り取って焼きます。そして、時には卵白の半分を使ってグレーズを作ります。

12. ステップ 12

    

    粉砂糖を白身にふるい入れます。そしてスパチュラで全体をかき混ぜます。

13. ステップ 13

    

    次に、ミキサーで中速で5分間泡立てます。強く叩く必要はありません。プロセスの途中で、レモン汁を加えます。これは釉薬の白さと味わいのためです。追加しない人もいます。アイシングはこんな感じになります。

14. ステップ 14

    

    ミキサーボウルを湿らせたタオルで覆います。このまま30分ほど放置しましょう。余分な気泡を出すためにこれが必要です。私たちは絶対にこれをやります！

15. ステップ 15

    

    釉薬を休ませている間に、次に必要なものを準備しましょう。これらは、小さなカップ、ティースプーン、使い捨てバッグ、非常に冷たい水、針またはつまようじです。

16. ステップ 16

    

    釉薬に色を付けてみましょう。ジェルカラーを持っています。カップにグレーズを入れます。まず、染料を一滴加えるか、染料に爪楊枝を浸します。これで十分な場合もあります。かき混ぜましょう。次に水を一滴ずつ加えていきます。ここで、何をするかを検討する必要があります。

17. ステップ 17

    

    ジンジャーブレッドに詰めるには、アイシングの上にスプーンを滑らせるとこのような溝ができるくらいの粘稠度が必要です。次に、それが分散するまでにどれくらいの時間がかかるかを計算します。カップを軽く振るか、たたきます。充填するには、5まで数える必要があります。釉薬が広がったら、水で十分です。輪郭をより厳密にするには、10 まで数えます。もちろん、ビデオの方がはるかに明確ですが、言葉で説明してみます。

18. ステップ 18

    

    こんな感じで色々な色を用意していきます。このとき、カップ内のアイシングは濡れたタオルで覆われていることに注意してください。乾くのが早いから。

19. ステップ 19

    

    最初にアウトラインを作成します。これを行うには、ノズル 0 を使用します。次にあるものはすべて白で、輪郭も白です。

20. ステップ 20

    

    いよいよメインステージ。充填。これを輪になって行います。端に沿って針を刺すのを手伝います。

21. ステップ 21

    

    次に、左右にタップまたはシェイクします。釉薬が飛散してしまいます。釉薬が足りない場合は、一滴加えてください。そしてすぐに別の色で絵を描きます。また、アイシングの袋を扱うときは、毎回濡れたタオルで覆う必要があります。乾燥しないように。

22. ステップ 22

    

    釉薬を滑らかにして素早く乾燥させるには、シートを 50 度のオーブンに 10 分間入れます。ドアを開けたまま、扇風機でも可能です。

23. ステップ 23

    

    そしてジンジャーブレッドクッキーはこんな感じで出来上がります。まあ、それはすべてあなたの想像力次第です。

24. ステップ 24

    

    トッパーを完全に乾かしてください。少なくとも8時間はカウンターの上に置いておきます。次に、袋または蓋付きの容器に入れる必要があります。イースター用に色を塗ったジンジャーブレッドクッキーを作りました。

25. ステップ 25

    

    イースター、おめでとう！自分を大事にして下さい！