Malowanie pierników wielkanocnych kolorową polewą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Na Wielkanoc robimy toppery lub po prostu pierniki. Ciasto mam już gotowe. Możesz wziąć swój ulubiony przepis. Mam swój własny przepis, poniżej link do niego. Wyciągamy więc ciasto z lodówki. Pozwalamy mu leżeć na stole przez pół godziny. Bo na początku jest ciężko.

2. KROK 2

   

   Przygotujmy foremki do wycinania pierników. Miałem takie.

3. KROK 3

   

   Odetnij kawałek ciasta. Ugniatamy go w dłoniach. I rozwałkuj na grubość 6 mm. Mój wałek do ciasta jest już ustawiony na wysokość 6 mm.

4. KROK 4

   

   Wyciskamy nasze figurki za pomocą foremek.

5. KROK 5

   

   Usuń nadmiar ciasta.

6. KROK 6

   

   Można tak zostawić na macie. Ogólnie rzecz biorąc, zaleca się to zrobić. Oznacza to, że rozwałkuj dużą warstwę ciasta i wyciśnij wszystkie figury na raz. Musimy jednak zachować między nimi dystans.

7. KROK 7

   

   Nie zaleca się przenoszenia pierników. Ale to nie pierwszy raz, kiedy to robię, już to opanowałem. I tak będą wyglądać. Nasz piekarnik jest nagrzany do 200 stopni. Niech pierniki się upieczą. Zajmuje mi to dokładnie 10 minut.

8. KROK 8

   

   Oto jak się okazuje. Jeśli je za bardzo upieczesz, pierniki będą suche

9. KROK 9

   

   Od razu dociskam je lekko deską. Żeby były równe. Ale nie musisz tego robić. Można je pomalować po drugiej stronie, tam gdzie są równe.

10. KROK 10

    

    Od razu, gdy są jeszcze gorące, bierzemy wykałaczki lub drewniane patyczki do szaszłyków i ostrożnie wkręcamy je w pierniki. I tak zostawiamy je do dalszego ostygnięcia. Niektórzy wbijają wykałaczki tuż przed piekarnikiem. Może być tak lub inaczej.

11. KROK 11

    

    Aby przygotować lukier, odważ białka i cukier puder. Jeśli potrzebujesz trochę lukieru, jak obliczyć? Weź na przykład 1 białko, zważ je i pomnóż tę liczbę przez 5,5. Wynikowa liczba to masa cukru pudru. Ciasto zawsze mam w lodówce, zawinięte w celofan. Jeśli potrzebuję piernika do ciasta, odkrajam kawałek i pieczę. A potem robię glazurę, czasem nawet z połowy białka.

12. KROK 12

    

    Do białek przesiej cukier puder. I wymieszaj wszystko szpatułką.

13. KROK 13

    

    Następnie ubijaj mikserem na średnich obrotach przez 5 minut. Nie ma potrzeby energicznego bicia. W połowie procesu dodajemy sok z cytryny. Chodzi o białość glazury i smak. Niektórzy nie dodają. Tak będzie wyglądać lukier.

14. KROK 14

    

    Teraz przykryj misę miksera wilgotnym ręcznikiem. Zostawmy tak na pół godziny. Potrzebujemy tego, aby wydostał się nadmiar pęcherzyków powietrza. Zdecydowanie to robimy!

15. KROK 15

    

    Podczas gdy nasza glazura odpoczywa, przygotujmy to, czego będziemy potrzebować dalej. Są to małe kubeczki, łyżeczki, jednorazowe torebki, bardzo zimna woda, igła lub wykałaczka.

16. KROK 16

    

    Teraz pokolorujmy naszą glazurę. Mam barwniki w żelu. Włóż trochę glazury do filiżanki. Najpierw dodaj kroplę barwnika lub zanurz wykałaczkę w barwniku. To czasami wystarczy. Zamieszajmy. Następnie dodawaj kropla po kropli wodę. Tutaj musisz przyjrzeć się temu, co zrobisz.

17. KROK 17

    

    Do wypełnienia piernika potrzebujemy takiej konsystencji, aby po najechaniu łyżką po lukrze powstał taki rowek. Teraz obliczamy, ile czasu zajmie jego rozproszenie. Lekko potrząśnij lub zapukaj filiżanką. Aby wypełnić, musimy policzyć do 5. Jeśli glazura się rozprzestrzeniła, wystarczy woda. Aby uzyskać bardziej sztywny kontur, policz do 10. Oczywiście wideo jest znacznie wyraźniejsze, ale postaram się wyjaśnić słowami.

18. KROK 18

    

    W ten sposób przygotujemy różne kolory. Należy pamiętać, aby lukier w kubku przez cały czas przykrywać wilgotnym ręcznikiem. Ponieważ szybko schnie.

19. KROK 19

    

    Najpierw robię kontur. Aby to zrobić, biorę dyszę 0. Wszystko, co mamy dalej, jest białe, kontur również jest biały.

20. KROK 20

    

    Teraz scena główna. Pożywny. Robimy to w kręgu. Pomagamy igłą wzdłuż krawędzi.

21. KROK 21

    

    Teraz stukamy lub potrząsamy z boku na bok. Glazura rozproszy się. Jeśli gdzieś nie ma wystarczającej ilości glazury, dodaj kroplę. I od razu rysuję obraz w innym kolorze. Ponadto, pracując z workami z lukrem, należy za każdym razem przykrywać je wilgotnym ręcznikiem. Żeby nie wyschły.

22. KROK 22

    

    Aby lukier był gładki i szybko wyschnął, włóż blachę do piekarnika na 10 minut w temperaturze 50 stopni. Przy otwartych drzwiach jest to możliwe z wentylatorem.

23. KROK 23

    

    A tak wychodzą pierniki. Cóż, wszystko zależy od Twojej wyobraźni.

24. KROK 24

    

    Pozwól naszym topperom całkowicie wyschnąć. Zostawiam je na blacie przynajmniej na 8 godzin. Następnie należy umieścić go w workach lub jakimś pojemniku z pokrywką. Te malowane pierniki zrobiłam na Wielkanoc.

25. KROK 25

    

    Wesołego Alleluja! Dbaj o siebie!