Gelée de lait à la gélatine

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la gelée de lait avec de la gélatine ? Commencez par préparer la gélatine. Il doit être trempé dans de l'eau bouillie à température ambiante ; en règle générale, il faut laisser tremper la gélatine pendant une demi-heure. Mais maintenant il existe de la gélatine en vente, dont les fabricants indiquent sur l'emballage la quantité de liquide et le temps de trempage, et cela varie, tenez-en compte, consultez la notice et lisez l'article sur la gélatine à la fin du recette.

2. ÉTAPE 2

   

   J'avais de la gélatine en poudre, qui après le temps de trempage indiqué sur l'emballage, la gélatine s'est transformée en un liquide homogène, sans grains.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le lait dans une casserole en métal ou une tasse profonde. Mettez-le sur le feu et portez-le à ébullition. Ajouter le sucre; si vous le souhaitez, la quantité de sucre peut être augmentée ou diminuée au goût et selon ce avec quoi la gelée sera servie : avec du sirop sucré, des baies ou du chocolat, ou sans additifs. Remuez le lait jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, laissez-le bouillir à nouveau et retirez du feu.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la gélatine dissoute dans le mélange de lait, versez-la en un mince filet d'une main et remuez simultanément le mélange de l'autre main pour que la gélatine soit bien dispersée dans le lait chaud. Ajouter la vanilline et mélanger à nouveau.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le mélange de gelée dans des moules ou directement dans des bols dans lesquels la gelée sera servie. Laissez-le refroidir à température ambiante sur le comptoir, puis mettez-le seulement au réfrigérateur. Au réfrigérateur, 20 minutes suffiront pour que la gelée durcisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Le sirop de café, qui peut facilement être préparé à partir de café instantané, complétera parfaitement la gelée de lait. Au goût, préparez du café (sans lait) avec ou sans sucre. Laissez-le refroidir à température ambiante et versez-le sur la gelée avant de servir. Vous pouvez décorer la gelée de brins de menthe et de framboises fraîches. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Testomanie

29.08.2023

4.8

En dessert j'ai préparé de la gelée de lait avec de la gélatine. J'ai de la poudre de gélatine instantanée. Selon les instructions sur l'emballage, il doit être utilisé à raison d'une cuillère à soupe pour 1 à 1,5 verre de liquide. Par conséquent, j'ai pris moins de lait que dans la recette, environ 300 ml, je l'ai fait bouillir, j'ai retiré la mousse, je l'ai combiné avec du sucre et je l'ai légèrement refroidi sous le couvercle. Après gonflement, la gélatine a été dissoute dans un bain-marie, car elle ne peut pas être bouillie, et ajoutée chaude au lait. J'ai refroidi le tout à température ambiante, car j'allais le verser sur des fraises fraîches. Au lieu de la vanilline, j'ai utilisé du sucre vanillé (0,5 cuillère à café). Il a congelé au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes, mais cela dépend probablement de la taille du moule. J'ai retourné la gelée glacée sur une soucoupe et je l'ai décorée, comme on dit, « à votre goût »))) Le résultat a été un dessert d'été léger à base de gelée de lait avec de la gélatine ! Très savoureux !

Christine

29.08.2023

4.8

J'ai décidé d'essayer cette recette. Tout s'est bien passé du premier coup. Mon mari et moi sommes ravis du goût. Je l'ai fait en couches, j'ai décidé de faire celle du bas selon votre recette, et j'ai pris celle du haut d'un autre auteur https://bestrecipes24.com/cooking/38977-jele-iz-klubniki-s-jelatinom que j'ai utilisé des fraises surgelées (mélangées au mixeur) et elles se complètent parfaitement ))) l'acidité des fraises et la douceur du lait et du sucre... Le goût est tout simplement incroyable. Merci pour la merveilleuse recette)))