Молочное желе с желатином

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать молочное желе с желатином? Начинайте с подготовки желатина. Его нужно замочить в кипяченой воде комнатной температуры, как правило, оставить желатин для замачивания нужно на полчаса. Но сейчас в продаже имеется желатин, производители которого на упаковке указывают количество жидкости и время для его замачивания, и оно бывает разным, учитывайте это, смотрите инструкцию и читайте статью о желатине в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   У меня был порошковый желатин, который по истечению указанного на упаковке времени замачивания желатин превратился в однородную жидкость, без крупиц.

3. ШАГ 3

   

   В металлическую кастрюлю или глубокую чашку вливаем молоко. Ставим его на огонь, доводим до кипения. Всыпаем сахар, по желанию количество сахара можно увеличить или уменьшить по вкусу и в зависимости от того, с чем будет подано желе: со сладкими сиропом, ягодами или шоколадом либо без добавок. Перемешиваем молоко, чтобы сахар полностью растворился, даем ему еще раз закипеть и снимаем с огня.

4. ШАГ 4

   

   В молочную смесь вливаем растворенный желатин, вливать его нужно тонкой струйкой одной рукой, а второй рукой одновременно размешивать смесь, чтобы желатин хорошо разошелся в горячем молоке. Добавляем ванилин и перемешиваем еще раз.

5. ШАГ 5

   

   Разливаем желейную смесь по формочкам или сразу в пиалы, в которых желе будет подано к столу. Даем ему остыть до комнатной температуры на столе, а лишь затем убираем в холодильник. В холодильнике для застывания желе будет достаточно 20 минут.

6. ШАГ 6

   

   Отлично дополнит молочное желе кофейный сироп, который легко можно сделать из растворимого кофе. По вкусу делаем кофе (без молока) с сахаром или без. Даем ему остыть до комнатной температуры и поливаем им желе перед подачей. Украсить желе можно веточками мяты и свежими ягодами малины.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Тестомания

29.08.2023

4.8

В качестве десерта приготовила молочное желе с желатином. У меня желатин быстрорастворимый порошковый. По инструкции на упаковке его надо использовать в количестве одной столовой ложки на 1-1,5 стакана жидкости. Поэтому взяла молока меньше, чем в рецепте, около 300 мл, прокипятила его, сняла пенку, соединила с сахаром и слегка остудила под крышкой. После разбухания желатин распустила на водяной бане, потому что кипятить его нельзя, и горячим добавила в молоко. Всю смесь остудила до комнатной температуры, так как собиралась ею залить свежие ягоды клубники. Вместо ванилина использовала ванильный сахар (0,5 чайной ложки). Застыло минут за 10-15 в холодильнике, но это, наверное, зависит от размера формы. Застывшее желе перевернула на блюдце и украсила, как говорят, "на свой вкус"))) Получился лёгкий летний десерт на основе молочного желе с желатином! Очень вкусный!

Кристина

29.08.2023

4.8

Решила попробовать данный рецепт. Все получилось с первого раза. Я и муж в восторге от вкуса. Делала слоями, нижний решила сделать по Вашему рецепту, а верхний взяла у другого автора https://bestrecipes24.com/cooking/38977-jele-iz-klubniki-s-jelatinom использовала замороженную клубнику (перебивала блендером) и они друг друга идеально дополнили))) кислинка клубники и сладость молока + сахар... Вкус просто изумительный. Спасибо за прекрасный рецепт)))