Soupe d'agneau aux pommes de terre et riz

L'agneau donne à la soupe un goût et un arôme particuliers. Nourrissant, charnu. Délicieux. Cette soupe dans ma famille s'appelle kharcho. Mais, à en juger par les entrées sur Internet, le vrai kharcho est préparé uniquement à partir de bœuf, les pommes de terre ne sont pas ajoutées, mais des noix concassées, des prunes, du tkemali et des prunes marinées sont ajoutées. Je n’ai rien de tout cela, mais le goût de cette soupe ne se distingue pas du kharcho que j’ai eu l’occasion de manger dans le Caucase. Les tomates entières ajoutent une saveur particulière à cette soupe.