Tarte sablée gelée aux fraises

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer très rapidement et tout simplement une tarte d'été à base de pâte brisée fourrée à la crème sure et aux fraises aromatiques, qui, sans aucun doute, en séduira plus d'un et vous surprendra agréablement par son goût merveilleux ? Tout d'abord, préparez les ingrédients nécessaires à la réalisation d'une tarte sablée en gelée aux baies fraîches.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte brisée, versez deux cent cinquante grammes de farine de blé premium dans un grand bol préalablement tamisé au tamis fin, ajoutez une pincée de sel, cinquante grammes de sucre, une demi cuillère à café de levure chimique, une demi cuillère à café de citron. zeste préalablement râpé sur une râpe fine et mélanger tous les ingrédients. .

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez cent vingt grammes de beurre ramolli dans un bol avec la farine de blé et broyez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une chapelure lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Cassez un œuf de poule dans un bol commun et mélangez tous les ingrédients ensemble.

5. ÉTAPE 5

   

   Continuez à rassembler et à coller la pâte dans le bol avec vos mains.

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrissez un peu la pâte dans un bol avec vos mains et rassemblez-la en boule, puis mettez-la dans un sac en plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant trente minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Commencez à préparer la garniture et versez deux cents grammes de crème sure fraîche de toute teneur en matière grasse dans un bol profond, puis ajoutez une demi-cuillère à café de sucre vanillé, cinquante grammes de sucre, dix grammes d'amidon et cassez un œuf de poule.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez soigneusement tous les ingrédients dans un bol jusqu'à ce qu'une masse brillante homogène et la garniture à la crème sure soient prêtes.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez environ quatre cents grammes de fraises fraîches en gros morceaux, que vous placerez ensuite dans une poêle posée sur le feu avec vingt grammes de beurre fondu.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez quelques cristaux d'acide citrique et deux cuillères à soupe de sucre dans la poêle avec les baies au goût, puis remuez et laissez mijoter les fraises pendant cinq minutes à feu moyen sur la cuisinière, puis retirez la poêle du feu et laissez refroidir les baies. le sirop.

11. ÉTAPE 11

    

    Saupoudrez la table d'une petite quantité de farine de blé, puis déposez la pâte dessus et pétrissez-la avec vos mains, puis prenez un rouleau à pâtisserie et étalez la pâte en un gâteau assez fin d'un diamètre légèrement plus grand que le plat allant au four.

12. ÉTAPE 12

    

    Étalez la pâte brisée préparée sur un rouleau à pâtisserie et transférez-la dans un plat allant au four approprié.

13. ÉTAPE 13

    

    Pressez avec vos mains et étalez le gâteau dans le moule, puis formez les côtés et retirez l'excédent de pâte, qui à son tour sera utile pour une cuisson supplémentaire.

14. ÉTAPE 14

    

    Piquer la pâte dans le moule avec une fourchette et la recouvrir de papier sulfurisé, puis verser les petits pois sur le papier sulfurisé pour que la pâte ne lève pas à la cuisson et placer le moule dans un four préchauffé à deux cent vingt degrés pendant dix à quinze minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Au bout de douze minutes, sortez du four le moule à croûte dorée avec cinq paniers de restes de pâte préparés en même temps et remplissez-le de la garniture à la crème sure préalablement préparée, puis placez le moule et les paniers dans un four préchauffé à cent et quatre-vingts degrés pendant quinze minutes.

16. ÉTAPE 16

    

    Placez les fraises refroidies en couche uniforme dans le moule et remplissez les paniers de baies, puis placez la plaque à pâtisserie avec le moule et les paniers dans le four éteint pendant dix minutes.

17. ÉTAPE 17

    

    Une fois le temps écoulé, sortez la tarte et les paniers du four, puis retirez la tarte préparée du moule et servez-la à table.

18. ÉTAPE 18

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !

Commentaires sur la recette

Anastasie

11.12.2023

4.7

Excellente recette. Il s'est avéré que c'était une tarte très savoureuse et aromatique !

Amour

11.12.2023

4.6

Merci beaucoup pour la super recette! Il s'est avéré être une tarte très appétissante, savoureuse et aromatique. Garniture délicate à la crème sure et fraises juteuses. La pâte sablée s'est avérée molle et friable. Toute la famille l'a aimé, l'a mangé en une journée. Fraises surgelées utilisées, n'ont pas affecté le goût.