Torta di pasta frolla gelatinata con fragole

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare in modo molto veloce e semplice una torta estiva di pasta frolla con ripieno di panna acida e fragole aromatiche, che, senza dubbio, piacerà a molti e vi sorprenderà piacevolmente con il suo gusto meraviglioso? Prima di tutto preparate gli ingredienti necessari per preparare la torta di pasta frolla gelatinata con frutti di bosco freschi.

2. PASSO 2

   

   Per preparare la pasta frolla versate in una ciotola capiente duecentocinquanta grammi di farina di grano tenero tipo “00”, precedentemente setacciata con un colino a maglie fitte, aggiungete un pizzico di sale, cinquanta grammi di zucchero, mezzo cucchiaino di lievito, mezzo cucchiaino di limone la scorza pre-grattugiata su una grattugia fine e mescolare tutti gli ingredienti. .

3. PASSO 3

   

   In una ciotola con farina di frumento aggiungere centoventi grammi di burro ammorbidito e macinare tutti gli ingredienti fino a ottenere una mollica liscia.

4. PASSO 4

   

   Rompi un uovo di gallina in una ciotola comune e mescola tutti gli ingredienti insieme.

5. PASSO 5

   

   Continua a raccogliere e ad incollare l'impasto nella ciotola con le mani.

6. PASSO 6

   

   Lavorate un po' l'impasto con le mani in una ciotola e raccoglietelo in una palla, poi mettetela in un sacchetto di plastica e mettetela in frigorifero per trenta minuti.

7. PASSO 7

   

   Iniziare a preparare il ripieno e versare in una ciotola profonda duecento grammi di panna acida fresca senza contenuto di grassi, quindi aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero vanigliato, cinquanta grammi di zucchero, dieci grammi di amido e rompere un uovo di gallina.

8. PASSO 8

   

   Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere una massa lucida e omogenea e il ripieno di panna acida è pronto.

9. PASSO 9

   

   Tagliate a pezzi grossi circa quattrocento grammi di fragole fresche, che poi porrete in una padella posta sul fuoco con venti grammi di burro fuso.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere alcuni cristalli di acido citrico e due cucchiai di zucchero nella padella con i frutti di bosco a piacere, quindi mescolare e cuocere a fuoco lento le fragole per cinque minuti a fuoco medio sul fuoco, quindi togliere la padella dal fuoco e raffreddare i frutti di bosco in lo sciroppo.

11. PASSO 11

    

    Cospargete il tavolo con una piccola quantità di farina di frumento, quindi adagiatevi sopra l'impasto e lavoratelo con le mani, quindi prendete un mattarello e stendete l'impasto fino a formare una torta abbastanza sottile con un diametro leggermente più grande della teglia.

12. PASSO 12

    

    Stendete la pasta frolla preparata su un mattarello e trasferitela su una pirofila adatta.

13. PASSO 13

    

    Pressare con le mani e stendere la torta nella teglia, quindi ricavare i bordi ed eliminare l'impasto in eccesso, che a sua volta sarà utile per un'ulteriore cottura.

14. PASSO 14

    

    Bucherellare l'impasto nello stampo con una forchetta e ricoprirlo sopra con la carta da forno, quindi versare i piselli sulla carta da forno in modo che l'impasto non lieviti durante la cottura e mettere lo stampo in forno preriscaldato a duecentoventi gradi per dieci minuti. quindici minuti.

15. PASSO 15

    

    Dopo dodici minuti, sfornate lo stampo con la crosticina dorata con cinque cestini di pasta avanzata preparati contemporaneamente e riempiteli con il ripieno di panna acida precedentemente preparato, quindi ponete lo stampo e i cestini in forno preriscaldato a centoventi ottanta gradi per quindici minuti.

16. PASSO 16

    

    Disporre le fragole raffreddate in uno strato uniforme nello stampo e riempire i cestini con i frutti di bosco, quindi posizionare la teglia con lo stampo e i cestini nel forno spento per dieci minuti.

17. PASSO 17

    

    Trascorso il tempo, togliete la torta ed i cestini dal forno, quindi togliete la torta preparata dallo stampo e servitela in tavola.

18. PASSO 18

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!

Commenti sulla ricetta

Anastasia

11.12.2023

4.7

Ottima ricetta Si è rivelata una torta molto gustosa e aromatica!

Amore

11.12.2023

4.6

Grazie mille per l'ottima ricetta! Si è rivelata una torta molto appetitosa, gustosa e aromatica. Delicato ripieno di panna acida e fragole succose. L'impasto di pasta frolla si è rivelato morbido, friabile. È piaciuto a tutta la famiglia, lo ha mangiato in un giorno. Le fragole congelate usate non hanno influito sul gusto.