Gelierter Shortbread-Kuchen mit Erdbeeren

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man ganz schnell und ganz einfach einen Sommerkuchen aus Mürbeteig mit Sauerrahmfüllung und aromatischen Erdbeeren zu, der zweifellos viele ansprechen und Sie mit seinem wunderbaren Geschmack angenehm überraschen wird? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten für die Zubereitung von geliertem Shortbread-Kuchen mit frischen Beeren vor.

2. SCHRITT 2

   

   Um Mürbeteig zuzubereiten, gießen Sie zweihundertfünfzig Gramm erstklassiges Weizenmehl in eine große Schüssel, die Sie zuvor durch ein feines Sieb gesiebt haben. Fügen Sie eine Prise Salz, fünfzig Gramm Zucker, einen halben Teelöffel Backpulver und einen halben Teelöffel Zitrone hinzu Auf einer feinen Reibe vorgeriebene Schale hinzufügen und alle Zutaten vermischen. .

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie einhundertzwanzig Gramm weiche Butter in eine Schüssel mit Weizenmehl und mahlen Sie alle Zutaten zu glatten Krümeln.

4. SCHRITT 4

   

   Schlagen Sie ein Hühnerei in eine gemeinsame Schüssel und vermischen Sie alle Zutaten.

5. SCHRITT 5

   

   Sammeln Sie den Teig weiter und kleben Sie ihn mit den Händen in der Schüssel zusammen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig in einer Schüssel mit den Händen ein wenig kneten und zu einer Kugel formen, dann in eine Plastiktüte stecken und für dreißig Minuten in den Kühlschrank stellen.

7. SCHRITT 7

   

   Beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung und gießen Sie zweihundert Gramm frische saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt in eine tiefe Schüssel, fügen Sie dann einen halben Teelöffel Vanillezucker, fünfzig Gramm Zucker, zehn Gramm Stärke hinzu und schlagen Sie ein Hühnerei auf.

8. SCHRITT 8

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel gründlich vermischen, bis eine homogene, glänzende Masse entsteht und die Sauerrahmfüllung fertig ist.

9. SCHRITT 9

   

   Schneiden Sie etwa vierhundert Gramm frische Erdbeeren in große Stücke, die Sie dann mit zwanzig Gramm geschmolzener Butter in eine Bratpfanne auf dem Herd geben.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie nach Geschmack ein paar Zitronensäurekristalle und zwei Esslöffel Zucker in die Bratpfanne mit den Beeren, rühren Sie um und lassen Sie die Erdbeeren fünf Minuten lang bei mittlerer Hitze auf dem Herd köcheln. Nehmen Sie dann die Bratpfanne vom Herd und lassen Sie die Beeren darin abkühlen der Sirup.

11. SCHRITT 11

    

    Bestreuen Sie den Tisch mit einer kleinen Menge Weizenmehl, legen Sie dann den Teig darauf und kneten Sie ihn mit den Händen. Nehmen Sie dann ein Nudelholz und rollen Sie den Teig zu einem ziemlich dünnen Kuchen aus, dessen Durchmesser etwas größer als die Auflaufform ist.

12. SCHRITT 12

    

    Den vorbereiteten Mürbeteig auf einem Nudelholz ausrollen und in eine geeignete Auflaufform geben.

13. SCHRITT 13

    

    Mit den Händen andrücken und den Kuchen in der Form ausbreiten, dann Seiten formen und überschüssigen Teig entfernen, der wiederum für zusätzliches Backen nützlich ist.

14. SCHRITT 14

    

    Stechen Sie den Teig mit einer Gabel in die Form und bedecken Sie ihn mit Pergament. Gießen Sie dann die Erbsen auf das Pergament, damit der Teig beim Backen nicht aufgeht, und stellen Sie die Form für zehn Minuten in den auf zweihundertzwanzig Grad vorgeheizten Ofen Fünfzehn Minuten.

15. SCHRITT 15

    

    Nach zwölf Minuten die Form mit der goldenen Kruste mit fünf gleichzeitig zubereiteten Körben Teigresten aus dem Ofen nehmen und mit der zuvor zubereiteten Sauerrahmfüllung füllen, dann Form und Körbe in den auf 100 °C vorgeheizten Ofen stellen fünfzehn Minuten lang achtzig Grad.

16. SCHRITT 16

    

    Legen Sie die abgekühlten Erdbeeren gleichmäßig in die Form und füllen Sie die Körbe mit Beeren. Anschließend stellen Sie das Backblech mit der Form und den Körben für zehn Minuten in den ausgeschalteten Ofen.

17. SCHRITT 17

    

    Nehmen Sie nach Ablauf der Zeit den Kuchen und die Körbe aus dem Ofen, nehmen Sie dann den vorbereiteten Kuchen aus der Form und servieren Sie ihn auf dem Tisch.

18. SCHRITT 18

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!

Kommentare zum Rezept

Anastasia

11.12.2023

4.7

Ausgezeichnetes Rezept. Es ist ein sehr leckerer, aromatischer Kuchen geworden!

Liebe

11.12.2023

4.6

Vielen Dank für das tolle Rezept! Es ist ein sehr appetitlicher, schmackhafter und aromatischer Kuchen geworden. Zarte Sauerrahmfüllung und saftige Erdbeeren. Der Mürbeteig ist weich und krümelig geworden. Der ganzen Familie hat es geschmeckt, sie hat es an einem Tag gegessen. Verwendete gefrorene Erdbeeren hatten keinen Einfluss auf den Geschmack.