Sauce dolmio maison

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une sauce dolmio maison pour l'hiver ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Lavez tous les composants de la sauce sous l'eau courante ; retirer les peaux si nécessaire. Hachez finement les champignons. Vous apprendrez des astuces utiles pour préparer les préparations hivernales en lisant l’article à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les aubergines en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez l'oignon en fines demi-anneaux ou quarts d'anneaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer l'huile dans une poêle. Mettez l'oignon dans la poêle et faites-le revenir à feu moyen. Si vous disposez d'une deuxième poêle, faites-y revenir les champignons en faisant chauffer l'huile pendant 15 minutes. Remuer de temps en temps. Si vous n’avez pas de deuxième poêle ou si vous en avez une petite portion, faites revenir les champignons comme je l’ai fait, ainsi que les oignons. Découvrez comment choisir une poêle et de l'huile pour frire à la fin de cette recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Au bout de 15 minutes, mélangez les champignons et les oignons frits avec les cubes d'aubergines. Remuer et poursuivre la friture à feu moyen.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez des épices au goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Écrasez l'ail à l'aide d'un mortier, d'un pilon, d'un presse-purée ou d'un autre ustensile de cuisine.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez les tomates comme vous le souhaitez.

9. ÉTAPE 9

   

   Ensuite, mettez les morceaux dans le bol d'un mixeur et broyez-les. Nous avons besoin de jus.

10. ÉTAPE 10

    

    Écrasez le poivron en petits morceaux et envoyez-le avec le jus de tomate, le sel, l'ail écrasé et le laurier au reste des légumes. Laisser mijoter encore 20 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Pendant que la future sauce refroidit, stérilisez les bocaux et les couvercles. Pour cela, lavez les pots de soda, placez-les tête en bas dans un four froid, préchauffez le four à 150°C et stérilisez les pots 0,5l -10 min, 1l -15 min. Lavez les couvercles et faites bouillir. Vous pouvez stériliser les bocaux d'une autre manière pratique et éprouvée, par exemple à la vapeur ou au micro-ondes. Broyez la masse de manière pratique. Je l'ai fait avec un mixeur plongeant ; Je n'ai pas atteint une homogénéité complète.

12. ÉTAPE 12

    

    Portez ensuite la sauce à ébullition et versez-la dans des bocaux pendant l'ébullition. Couvrir avec les couvercles et visser. Conservez la sauce dolmio maison aux tomates au réfrigérateur. Il est bon non seulement seul, mais peut également servir de base à d'autres sauces et à une grande variété de plats et de collations. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marinochka

31.08.2023

4.8

La combinaison de tomate, d'aubergine et de noix est une bombe ! Je connais une sauce tomate populaire - le raifort. Il s'accorde également avec de nombreux plats. Bien entendu, l'ensemble des produits est plus simple.

Tatiana

31.08.2023

4.6

J'ai préparé la sauce selon la recette fournie. Entre autres assaisonnements, j'ai ajouté du céleri-rave séché, qui est toujours dans mes réserves. La sauce était incroyablement délicieuse. J'ai épluché la tomate et l'ai passée au tamis en enlevant les graines. Grâce à cela, la sauce s'est avérée plus noble et de consistance délicate. Merci à l'auteur de la recette. Bon appétit à tous)))

Olenika

31.08.2023

4.5

J'aime tout ce qui est rouge, surtout les sauces ! Je vais certainement l'essayer.

Lucie

31.08.2023

4.6

Recette intéressante, je la garde dans mon livre de cuisine et je la ferai définitivement.

Ijik

31.08.2023

4.7

C’est semblable à une sauce, mais avec des champignons, c’est probablement quelque chose de savoureux. Je l'ai glissé dans le livre de recettes.

Argent

31.08.2023

4.5

La recette m’a beaucoup intéressé, c’est dommage de ne pas l’avoir vue plus tôt, alors que j’avais mes propres légumes frais. Je vais essayer de le cuisiner à partir de surgelés ; J'ai des tomates et des aubergines au congélateur. Je voulais l'essayer maintenant