Hausgemachte Dolmio-Sauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man hausgemachte Dolmio-Sauce für den Winter? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Alle Bestandteile der Soße unter fließendem Wasser abspülen

2. SCHRITT 2

   

   Die Auberginen in kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel in dünne Halbringe oder Viertelringe schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn Sie eine zweite Bratpfanne haben, braten Sie die Pilze darin an, indem Sie das Öl 15 Minuten lang erhitzen. Gelegentlich umrühren. Wenn Sie keine zweite Bratpfanne haben oder nur eine kleine Portion haben, braten Sie die Pilze wie ich zusammen mit den Zwiebeln an. Lesen Sie am Ende dieses Rezepts, wie Sie eine Bratpfanne und Öl zum Braten auswählen.

5. SCHRITT 5

   

   Nach 15 Minuten die gebratenen Champignons und Zwiebeln mit den Auberginenwürfeln vermengen. Umrühren und bei mittlerer Hitze weiterbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Nach Geschmack Gewürze hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Zerstoßen Sie den Knoblauch mit einem Mörser, einem Stampfer oder einem anderen Küchengerät.

8. SCHRITT 8

   

   Schneiden Sie die Tomaten nach Belieben.

9. SCHRITT 9

   

   Und dann geben Sie die Stücke in eine Mixerschüssel und mahlen sie. Wir brauchen Saft.

10. SCHRITT 10

    

    Die Paprika in kleinere Stücke zerdrücken und zusammen mit Tomatensaft, Salz, zerdrücktem Knoblauch und Lorbeerblatt zum restlichen Gemüse geben. Weitere 20 Minuten köcheln lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Während die zukünftige Soße abkühlt, sterilisieren Sie die Gläser und Deckel. Waschen Sie dazu die Limonadengläser, stellen Sie sie kopfüber in den kalten Ofen, heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor und sterilisieren Sie die Gläser 0,5 l – 10 Min., 1 l – 15 Min. Deckel waschen und kochen. Sie können Gläser auf eine andere praktische und bewährte Weise sterilisieren, beispielsweise durch Dämpfen oder in der Mikrowelle. Mahlen Sie die Masse bequem. Ich habe das mit einem Stabmixer gemacht

12. SCHRITT 12

    

    Anschließend die Soße zum Kochen bringen und unter Kochen in Gläser füllen. Mit Deckeln abdecken und anschrauben. Bewahren Sie selbstgemachte Dolmio-Sauce mit Tomaten im Kühlschrank auf. Es schmeckt nicht nur pur, sondern kann auch als Grundlage für andere Saucen und verschiedenste Gerichte und Snacks dienen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Marinochka

31.08.2023

4.8

Die Kombination aus Tomate, Aubergine und Nüssen ist bombastisch! Ich kenne eine beliebte Soße aus Tomaten – Meerrettich. Passt auch zu vielen Gerichten. Natürlich ist die Produktpalette einfacher.

Tatiana

31.08.2023

4.6

Ich habe die Soße nach dem beigefügten Rezept zubereitet. Unter anderem habe ich getrocknete Selleriewurzeln hinzugefügt, die ich immer in meinem Vorrat habe. Die Soße schmeckte unglaublich lecker. Ich habe die Tomate geschält und durch ein Sieb gegeben, um die Kerne zu entfernen. Dadurch ist die Sauce edler und zarter in der Konsistenz geworden. Vielen Dank an den Autor des Rezepts. Guten Appetit allerseits)))

Olenika

31.08.2023

4.5

Ich liebe alles Rote, besonders Saucen! Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Lucy

31.08.2023

4.6

Interessantes Rezept, ich werde es in meinem Kochbuch speichern und es auf jeden Fall machen.

Izhik

31.08.2023

4.7

Es ähnelt einer Soße, aber mit Pilzen ist es wahrscheinlich etwas Leckeres. Ich habe es ins Kochbuch geschmuggelt.

Silber

31.08.2023

4.5

Das Rezept hat mich sehr interessiert, schade, dass ich es nicht früher gesehen habe, als ich mein eigenes frisches Gemüse hatte. Ich werde versuchen, es aus gefrorenen zu kochen