Cupcake avec de la confiture au four avec du kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire un cupcake avec de la confiture au four avec du kéfir ? Préparez les produits nécessaires. Vous pouvez prendre du kéfir de n'importe quelle teneur en matières grasses, ce n'est pas du tout critique. Vous pouvez le remplacer par du yaourt et même du lait cuit fermenté. La confiture vieille et épaisse convient mieux à ce type de gâteau. Si elle est liquide, augmentez la quantité de farine d'un demi-verre supplémentaire. J'ai utilisé de la fraise. Vous n'avez pas du tout besoin de mettre de sucre, il y en a suffisamment dans la confiture. Allumez le four à 180 degrés à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse et légère. Il est préférable de le faire avec un mixeur. Ajouter le kéfir et la confiture aux œufs et bien mélanger avec un fouet. Le mélangeur peut être retiré ; cela ne servira plus à rien.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez la farine tamisée dans la pâte et remuez jusqu'à consistance lisse. Grâce au tamisage, la farine sera saturée d'oxygène et le gâteau fini deviendra plus moelleux et plus tendre.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du soda. Il n'est pas nécessaire de l'éteindre, puisque la pâte contient du kéfir, son acide servira d'extincteur pour la soude.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la pâte dans le plat allant au four. Pré-graisser le moule avec de l'huile végétale.

6. ÉTAPE 6

   

   Cuire le gâteau à la confiture au four à 180°C pendant environ 45 minutes. L'heure exacte dépend des caractéristiques de votre four. Déterminez l'état de préparation avec un bâton en bois. Percez le gâteau au centre; si le bâtonnet est sec au moment de le retirer, le gâteau est prêt. Pour rehausser ce gâteau simple, vous pouvez le recouvrir de crème ou de confiture. La crème sure est meilleure lorsqu'elle est fouettée avec du sucre. Vous pouvez également garnir le gâteau d'un glaçage au chocolat. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

NatalieM

08.09.2023

4.7

Des pâtisseries rapides et délicieuses pour le thé ! La recette est pratique, rapide et simple, je la garderai dans ma tirelire. Vous pouvez aussi essayer cette tarte avec de la confiture, je pense qu'elle sera délicieuse aussi)

Neska88

08.09.2023

4.6

Bonne soirée! Un cupcake avec de la confiture au four au kéfir est pour moi un gâteau oublié depuis longtemps de l'enfance. On l’appelait « Prince Noir » car il était fabriqué à partir de confiture de cassis. Aujourd'hui, après avoir découvert cette recette, j'ai décidé de me souvenir du goût de l'enfance, mais comme l'enfant aime davantage les petits cupcakes, nous avons décidé d'en faire non pas un gros, mais plusieurs petits, il y en avait 16. J'ai utilisé de la confiture de prunes comme base, mais comme c'était avec je l'ai battue avec des tranches de prunes entières dans un mixeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse, la consistance était bonne, j'ai utilisé la quantité de farine selon la recette, la pâte est sortie parfaitement ! Je veux partager le secret pour obtenir rapidement une masse d'œufs moelleuse ; pour cela, les œufs doivent être tièdes, alors sortez-les plus tôt ou réchauffez-les dans l'eau chaude, comme je l'ai fait. Avec des œufs tièdes, le sucre se dissout très rapidement, ce qui rend le mélange très mousseux. J'avais aussi du kéfir à température ambiante. Et à propos du soda, je me souviens que quand j'étais enfant, ma mère l'ajoutait toujours à la confiture, il moussait, une réaction se produisait, et alors seulement il était ajouté à la masse d'œufs, cette fois j'ai fait la même chose. J'adore ajouter de la vanille à toutes mes pâtisseries et je ne laisse pas de côté les cupcakes non plus. Cuit sous des formes spéciales. J'ai décidé de décorer quelques cupcakes avec des noix pour plus de variété. Bien sûr, faire des gâteaux avec de la confiture est un peu difficile, l'essentiel est de ne pas le dessécher ; à l’intérieur, on a toujours l’impression que le gâteau est cru, mais c’est normal car la pâte est très humide. Ce sont ces beaux mecs qui nous ont régalés au thé aujourd'hui. Merci pour cette recette d'enfance.

Steak de Licorne

08.09.2023

4.8

J'ai fait le gâteau selon votre recette. Après la cuisson, il est devenu clair qu’y ajouter de la confiture de chèvrefeuille n’était pas une bonne idée, car le gâteau finissait par prendre une riche couleur bleu-vert. Juste à temps pour Halloween ! Ekaterina, quelle taille d'uniforme avais-tu ? Mon cupcake mesurait 10 centimètres de haut et je l'ai cuit pendant une heure et demie. Tout était cru au milieu... Où pensez-vous que je me suis trompé ?