Cupcake con marmellata al forno usando kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere un cupcake con marmellata al forno usando kefir? Preparare i prodotti necessari. Puoi prendere kefir con qualsiasi contenuto di grassi, questo non è affatto fondamentale. Puoi sostituirlo con yogurt e persino latte cotto fermentato. Per questo tipo di torta è più adatta la marmellata vecchia e densa. Se è liquido, aumenta la quantità di farina di un altro mezzo bicchiere. Ho usato la fragola. Non è necessario mettere affatto lo zucchero, ce n'è abbastanza nella marmellata. Accendere il forno a 180 gradi in anticipo.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e leggero. È meglio farlo con un mixer. Aggiungete il kefir e la marmellata alle uova e mescolate bene con una frusta. Il mixer può essere rimosso; non sarà più utile.

3. PASSO 3

   

   Versare la farina setacciata nell'impasto e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Grazie alla setacciatura, la farina sarà satura di ossigeno e la torta finita risulterà più soffice e tenera.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi la soda. Non è necessario spegnerlo, poiché l'impasto contiene kefir, il suo acido servirà da dissetante per la soda.

5. PASSO 5

   

   Versare l'impasto nella teglia. Pre-ungere lo stampo con olio vegetale.

6. PASSO 6

   

   Cuocete la torta alla marmellata in forno a 180°C per circa 45 minuti. L'ora esatta dipende dalle caratteristiche del vostro forno. Determina la prontezza con un bastoncino di legno. Forare la torta al centro; se lo stecchino risulta asciutto durante la rimozione la torta è pronta. Per impreziosire questa semplice torta potete stratificarla con panna o marmellata. La panna acida è migliore se montata con lo zucchero. Potete anche guarnire la torta con glassa al cioccolato. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Natalie M

08.09.2023

4.7

Prodotti da forno veloci e deliziosi per il tè! La ricetta è pratica, veloce e semplice, la terrò nel mio salvadanaio. Puoi anche provare questa torta con la marmellata, penso che sarà anche deliziosa)

Neska88

08.09.2023

4.6

Buonasera! Un cupcake con marmellata al forno con kefir è per me una torta dimenticata da tempo fin dall'infanzia. Lo chiamavamo “Principe Nero” perché era fatto con marmellata di ribes nero. Oggi, avendo trovato questa ricetta, ho deciso di ricordare il gusto dell'infanzia, ma poiché il bambino ama di più i cupcakes piccoli, abbiamo deciso di cuocerne non uno grande, ma tanti piccoli, ce n'erano 16. Come base ho usato la marmellata di prugne, ma visto che era lì l'ho sbattuta con le fettine di prugna intere nel frullatore finché non è diventata liscia, la consistenza era buona, ho usato la quantità di farina secondo la ricetta, l'impasto è venuto giusto ! Voglio condividere il segreto su come ottenere rapidamente una soffice massa di uova; per questo le uova devono essere tiepide, quindi toglietele prima oppure scaldatele in acqua calda, come ho fatto io. Con le uova calde, lo zucchero si scioglie molto velocemente, rendendo il composto molto soffice. Ho preso anche il kefir a temperatura ambiente. E riguardo alla soda, ricordo che da bambina mia madre la aggiungeva sempre alla marmellata, faceva schiuma, si verificava una reazione e solo allora veniva aggiunta alla massa di uova, questa volta ho fatto lo stesso. Adoro aggiungere la vaniglia a tutti i miei prodotti da forno e non tralascio neanche i cupcakes. Cotto in forme speciali. Ho deciso di decorare alcuni cupcakes con le noci per varietà. Certo, cuocere le torte con la marmellata è un po' difficile, l'importante è non seccarle; all'interno sembra sempre che la torta sia cruda, ma questo è normale, dato che l'impasto è molto umido. Questi sono i bei ragazzi che ci hanno deliziato oggi al tè. Grazie per questa ricetta così infantile.

Bistecca di unicorno

08.09.2023

4.8

Ho fatto la torta seguendo la tua ricetta. Dopo la cottura, è diventato chiaro che aggiungere la marmellata di caprifoglio non era una buona idea, poiché la torta si è rivelata di un ricco colore blu-verde. Giusto in tempo per Halloween! Ekaterina, che taglia di uniforme avevi? Il mio cupcake si è rivelato alto 10 centimetri e l'ho cotto per un'ora e mezza. Tutto era crudo nel mezzo... Dove pensi che abbia sbagliato?