Casserole de fromage cottage aux raisins secs et crème sure sans farine ni semoule

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une cocotte de fromage cottage avec des raisins secs et de la crème sure sans farine ni semoule ? Préparez votre nourriture. Vous pouvez prendre du fromage cottage de n'importe quelle teneur en matières grasses, la cocotte la plus délicieuse est composée de 9%, mais la teneur en calories d'une telle cocotte est beaucoup plus élevée, gardez cela à l'esprit. Choisissez la crème sure selon le même principe. L'essentiel est que les produits laitiers soient de haute qualité, naturels, sans graisses végétales. Variez la quantité de sucre selon vos goûts ; vous pouvez en ajouter plus ou moins.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d’abord, préparez les raisins secs. Rincez-le bien et remplissez-le d'eau chaude. Laisser agir 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, les raisins deviennent mous.

3. ÉTAPE 3

   

   Égoutter et sécher avec du papier absorbant.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez bien les œufs et séchez-les. Répartissez-les en blancs et jaunes. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

5. ÉTAPE 5

   

   Prenez un bol et mettez-y le caillé. Ajouter la fécule, le sucre, les jaunes et la crème sure.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez les ingrédients. Pour rendre la cocotte tendre et aérée, je vous conseille de mixer le mélange avec un mixeur.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez-y les raisins secs, remuez.

8. ÉTAPE 8

   

   Battre les blancs d'œufs au batteur jusqu'à formation de pics fermes. Ajoutez-les dans le bol et, très soigneusement, en creusant, incorporez-les à la masse de caillé. Il est préférable d'utiliser une spatule en silicone à cet effet - cela ne détruit pas la structure des produits fouettés.

9. ÉTAPE 9

   

   Prenez un plat allant au four. N'importe quelle poêle résistante à la chaleur fera l'affaire pour cette recette. Si vous utilisez un moule en silicone, vous n'avez pas besoin de l'enduire. Mais il est préférable de graisser légèrement les plats en métal, en céramique ou en verre avec du beurre pour que la cocotte ne brûle pas. J'en ai un en verre de 18 cm de diamètre. Versez la pâte dans le moule, lissez le dessus avec une spatule.

10. ÉTAPE 10

    

    Cuire la cocotte au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 50 minutes. Le temps exact dépendra de votre four et de l'épaisseur de la cocotte. Il devrait devenir doré. Retirez la cocotte finie du four et laissez-la refroidir.

11. ÉTAPE 11

    

    Servir la cocotte tiède ou froide ; il est délicieux sous toutes ses formes, avec de la crème sure, de la confiture ou du lait concentré. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

08.11.2023

4.8

Ma fille a vraiment demandé une cocotte de fromage cottage, elle l'adore vraiment. Et toute notre famille n'hésite pas à profiter de ce miracle sain au petit-déjeuner) Parmi un grand nombre de recettes sur le site, j'ai choisi une cocotte de fromage cottage aux raisins secs et à la crème sure sans farine ni semoule. J'aime moi-même par-dessus tout la cocotte de fécule, et avec le maïs, elle s'avère encore plus tendre. J'ai augmenté le nombre de produits de 1,5 fois. J'ai utilisé un moule de 21 cm de diamètre. En même temps, la cocotte s'est avérée vraiment moelleuse et haute. Le fromage cottage était fait maison et riche. Il était facilement fouetté avec un mixeur avec les jaunes et le sucre. J'ai aussi battu les blancs séparément avec un mixeur. Seulement, j'ai un peu mélangé les étapes et ajouté des raisins secs à la masse de caillé déjà préparée. Mais j'ai soigneusement incorporé les raisins secs et la pâte ne s'est pas déposée) J'ai cuit pendant 30 minutes et je n'ai pas attendu que la croûte devienne dorée comme d'habitude. J'ai légèrement secoué le moule et il est devenu clair que le fromage cottage s'était stabilisé. Je ne l'ai pas fait cuire davantage, j'ai aimé ce look) Sur la photo la pièce est encore un peu chaude. Ce que je veux dire, c'est que la cocotte garde sa forme même lorsqu'elle est chaude ! Après refroidissement, c'est un miracle ! Incroyablement tendre, aéré, homogène. Son goût est modérément sucré et très agréable ! La recette est réussie, je la recommande. Merci, la cocotte est délicieuse !

Mark Volk

08.11.2023

4.7

La cocotte la plus simple et la plus délicieuse ! Et j'ai un peu perturbé le processus de cuisson.