Cazuela de requesón con pasas y crema agria sin harina ni sémola

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una cazuela de requesón con pasas y crema agria sin harina ni sémola? Prepara tu comida. Puede tomar requesón con cualquier contenido de grasa, la cazuela más deliciosa está hecha con un 9%, pero el contenido calórico de dicha cazuela es mucho mayor, tenga esto en cuenta. Elija crema agria según el mismo principio. Lo principal es que los productos lácteos sean de gran calidad, naturales, sin grasas vegetales. Varia la cantidad de azúcar según tu gusto.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, prepara las pasas. Enjuágalo bien y llénalo con agua caliente. Dejar actuar de 10 a 15 minutos. Durante este tiempo las pasas se ablandarán.

3. PASO 3

   

   Escurrir y secar con toallas de papel.

4. PASO 4

   

   Lavar bien los huevos y secar. Dividirlas en claras y yemas. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

5. PASO 5

   

   Coge un bol y ponle cuajada. Agregue almidón, azúcar, yemas y crema agria.

6. PASO 6

   

   Mezcla los ingredientes. Para que la cazuela quede tierna y aireada, te aconsejo que golpees la mezcla con una batidora.

7. PASO 7

   

   Agregue pasas y revuelva.

8. PASO 8

   

   Batir las claras con una batidora hasta que se formen picos rígidos. Agréguelos al bol y con mucho cuidado, con movimientos de excavación, incorpórelos a la masa de cuajada. Es mejor usar una espátula de silicona para este propósito, ya que no destruye la estructura de los productos batidos.

9. PASO 9

   

   Toma una fuente para hornear. Cualquier sartén resistente al calor funcionará para esta receta. Si estás utilizando un molde de silicona, no es necesario que lo cubras. Pero es mejor engrasar ligeramente los platos de metal, cerámica o vidrio con mantequilla para que la cazuela no se queme. Yo tengo uno de cristal de 18 cm de diámetro. Vierte la masa en el molde, alisa la parte superior con una espátula.

10. PASO 10

    

    Hornea la cazuela en el horno, precalentado a 180°C, durante 30 a 50 minutos. El tiempo exacto dependerá de tu horno y del grosor de la cazuela. Debería dorarse. Retire la cazuela terminada del horno y enfríe.

11. PASO 11

    

    Servir la cazuela templada o fría.

Comentarios sobre la receta.

natalia

08.11.2023

4.8

Mi hija realmente pidió una cazuela de requesón, realmente le encanta. Y a toda nuestra familia no le importa disfrutar de este milagro saludable en el desayuno) De una gran cantidad de recetas en el sitio, elegí una cazuela de requesón con pasas y crema agria sin harina ni sémola. A mí me encanta sobre todo la cazuela de almidón, y con maíz resulta aún más tierna. Aumenté la cantidad de productos 1,5 veces. Utilicé un molde de 21 cm de diámetro. Al mismo tiempo, la cazuela resultó muy esponjosa y alta. El requesón era casero y rico. Se batió fácilmente con una batidora junto con las yemas y el azúcar. También batí las claras por separado con una batidora. Solo mezclé un poco los pasos y agregué pasas a la masa de cuajada ya preparada. Pero agregué con cuidado las pasas y la masa no se sedimentó) horneé durante 30 minutos y no esperé a que la corteza se dorara como de costumbre. Sacudí ligeramente el molde y quedó claro que el requesón se había estabilizado. No lo horneé más, me gustó este aspecto) En la foto la pieza todavía está un poco caliente. ¡Lo que quiero decir es que la cazuela mantiene su forma incluso cuando está caliente! Después de enfriar, ¡es un milagro! Increíblemente tierno, aireado, homogéneo. ¡Tiene un sabor moderadamente dulce y muy agradable! La receta tiene éxito, os la recomiendo. ¡Gracias, la cazuela está deliciosa!

Marcos Volk

08.11.2023

4.7

¡La cazuela más sencilla y deliciosa! Y interrumpí un poco el proceso de cocción.