Casseruola di ricotta con uvetta e panna acida senza farina e semola

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la casseruola di ricotta con uvetta e panna acida senza farina e semola? Prepara il tuo cibo. Puoi prendere la ricotta con qualsiasi contenuto di grassi, la casseruola più deliziosa è composta dal 9%, ma il contenuto calorico di una tale casseruola è molto più alto, tienilo a mente. Scegli la panna acida secondo lo stesso principio. La cosa principale è che i latticini sono di alta qualità, naturali, senza grassi vegetali. Variate la quantità di zucchero in base ai vostri gusti; puoi aggiungere più o meno.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa preparate l'uvetta. Sciacquatelo bene e riempitelo con acqua calda. Lasciare agire per 10-15 minuti. Durante questo tempo l'uvetta diventerà morbida.

3. PASSO 3

   

   Scolare e asciugare con carta assorbente.

4. PASSO 4

   

   Lavare bene le uova e asciugarle. Divideteli in albumi e tuorli. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

5. PASSO 5

   

   Prendi una ciotola e mettici dentro la cagliata. Aggiungi amido, zucchero, tuorli e panna acida.

6. PASSO 6

   

   Mescolare gli ingredienti. Per rendere la casseruola tenera e ariosa, vi consiglio di dare un pugno al composto con un frullatore.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi l'uvetta, mescola.

8. PASSO 8

   

   Sbattere gli albumi con un mixer fino a quando non si formeranno dei picchi fermi. Aggiungeteli nella ciotola e con molta attenzione, usando movimenti di scavo, aggiungeteli alla massa della cagliata. A questo scopo è meglio usare una spatola in silicone: non distrugge la struttura dei prodotti montati.

9. PASSO 9

   

   Prendi una teglia. Qualsiasi padella resistente al calore funzionerà per questa ricetta. Se utilizzi uno stampo in silicone non è necessario rivestirlo. Ma è meglio ungere leggermente i piatti di metallo, ceramica o vetro con il burro in modo che la casseruola non bruci. Ne ho uno di vetro, di 18 cm di diametro. Versare l'impasto nello stampo, livellare la superficie con una spatola.

10. PASSO 10

    

    Cuocere la casseruola nel forno, preriscaldato a 180°C, per 30-50 minuti. Il tempo esatto dipenderà dal forno e dallo spessore della casseruola. Dovrebbe diventare dorato. Togliere la casseruola finita dal forno e farla raffreddare.

11. PASSO 11

    

    Servire la casseruola calda o fredda; è delizioso in qualsiasi forma, con panna acida, marmellata o latte condensato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

08.11.2023

4.8

Mia figlia ha davvero chiesto una casseruola di ricotta, la adora davvero. E a tutta la nostra famiglia non dispiace godersi questo miracolo salutare a colazione) Da un gran numero di ricette sul sito, ho scelto la casseruola di ricotta con uvetta e panna acida senza farina né semola. Io stesso amo soprattutto la casseruola di amido e con il mais risulta ancora più tenero. Ho aumentato il numero di prodotti di 1,5 volte. Io ho utilizzato uno stampo da 21 cm di diametro. Allo stesso tempo, la casseruola si è rivelata davvero soffice e alta. La ricotta era fatta in casa e ricca. È stato facilmente montato con un frullatore insieme ai tuorli e allo zucchero. Ho anche battuto gli albumi separatamente con un mixer. Solo che ho mescolato un po 'i passaggi e ho aggiunto l'uvetta alla massa di cagliata già preparata. Ma ho mescolato con cura l'uvetta e l'impasto non si è depositato) Ho infornato per 30 minuti e non ho aspettato che la crosta diventasse dorata come al solito. Ho scosso leggermente lo stampo ed è diventato chiaro che la ricotta si era stabilizzata. Non l'ho cotto ulteriormente, mi piaceva questo aspetto) Nella foto il pezzo è ancora un po' caldo. Quello che voglio dire è che la casseruola mantiene la sua forma anche quando è calda! Dopo il raffreddamento, è un miracolo! Incredibilmente tenero, arioso, omogeneo. Ha un sapore moderatamente dolce e molto gradevole! La ricetta è riuscita, la consiglio. Grazie, la casseruola è deliziosa!

Marco Volk

08.11.2023

4.7

La casseruola più semplice e deliziosa! E ho interrotto un po 'il processo di cottura.