Zapiekanka z twarogu z rodzynkami i kwaśną śmietaną bez mąki i kaszy manny

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić zapiekankę z twarogu z rodzynkami i kwaśną śmietaną bez mąki i kaszy manny? Przygotuj jedzenie. Możesz wziąć twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu, najsmaczniejsza zapiekanka składa się z 9%, ale zawartość kalorii w takiej zapiekance jest znacznie wyższa, pamiętaj o tym. Wybierz śmietanę zgodnie z tą samą zasadą. Najważniejsze jest to, że produkty mleczne są wysokiej jakości, naturalne, bez tłuszczów roślinnych. Zmieniaj ilość cukru według własnego gustu

2. KROK 2

   

   Przede wszystkim przygotuj rodzynki. Dobrze wypłucz i napełnij gorącą wodą. Pozostaw na 10-15 minut. W tym czasie rodzynki staną się miękkie.

3. KROK 3

   

   Odcedzić i osuszyć papierowymi ręcznikami.

4. KROK 4

   

   Jajka dobrze umyj i osusz. Podziel je na białka i żółtka. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki.

5. KROK 5

   

   Weź miskę i włóż do niej twaróg. Dodać skrobię, cukier, żółtka i śmietanę.

6. KROK 6

   

   Wymieszać składniki. Aby zapiekanka była delikatna i przewiewna, radzę ubić miksturę blenderem.

7. KROK 7

   

   Dodać do tego rodzynki, wymieszać.

8. KROK 8

   

   Białka ubić mikserem, aż powstanie sztywna piana. Dodajemy je do miski i bardzo ostrożnie, kopiącymi ruchami, mieszamy z masą twarogową. Lepiej jest użyć do tego celu silikonowej szpatułki – nie niszczy ona struktury ubijanych produktów.

9. KROK 9

   

   Weź naczynie do pieczenia. Do tego przepisu będzie pasować każda żaroodporna patelnia. Jeśli używasz formy silikonowej, nie musisz jej pokrywać. Ale lepiej lekko posmarować masłem naczynia metalowe, ceramiczne lub szklane, aby zapiekanka się nie przypaliła. Mam szklaną o średnicy 18 cm. Ciasto wlać do formy, wyrównać wierzch szpatułką.

10. KROK 10

    

    Piec zapiekankę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 do 50 minut. Dokładny czas będzie zależał od piekarnika i grubości zapiekanki. Powinien zmienić kolor na złoty. Gotową zapiekankę wyjmij z piekarnika i ostudź.

11. KROK 11

    

    Podawać zapiekankę na ciepło lub na zimno

Komentarze do przepisu

Natalia M

08.11.2023

4.8

Moja córka bardzo poprosiła o zapiekankę z twarogiem, naprawdę ją uwielbia. A cała nasza rodzina nie ma nic przeciwko delektowaniu się tym zdrowym cudem na śniadanie) Z dużej liczby przepisów na stronie wybrałem zapiekankę z twarogu z rodzynkami i kwaśną śmietaną bez mąki i kaszy manny. Ja sam najbardziej lubię zapiekankę skrobiową, a z kukurydzą okazuje się jeszcze delikatniejsza. Zwiększyłem liczbę produktów 1,5-krotnie. Użyłam formy o średnicy 21 cm. Jednocześnie zapiekanka okazała się naprawdę puszysta i wysoka. Twarożek był domowej roboty i bogaty. Dało się łatwo ubić blenderem razem z żółtkami i cukrem. Białka również ubijam osobno mikserem. Tyle, że trochę pomieszałam kroki i do już przygotowanej masy twarogowej dodałam rodzynki. Ale delikatnie wmieszałam rodzynki i ciasto nie osiadło) Piekłam 30 minut i nie czekałam, aż skórka jak zwykle stanie się złotobrązowa. Lekko potrząsnąłem formą i stało się jasne, że twarożek ustabilizował się. Nie piekłam już więcej, spodobał mi się taki wygląd) Na zdjęciu kawałek jest jeszcze trochę ciepły. Chodzi mi o to, że zapiekanka zachowuje swój kształt nawet gdy jest ciepła! Po ochłodzeniu to cud! Niesamowicie delikatny, zwiewny, jednorodny. Smakuje umiarkowanie słodko i bardzo przyjemnie! Przepis się udał, polecam. Dziękuję, zapiekanka jest pyszna!

Marka Volka

08.11.2023

4.7

Najprostsza i najsmaczniejsza zapiekanka! I trochę zakłóciłem proces gotowania.