Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen und Sauerrahm ohne Mehl und Grieß
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man einen Hüttenkäseauflauf mit Rosinen und Sauerrahm ohne Mehl und Grieß? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Sie können Hüttenkäse mit jedem Fettgehalt nehmen, der leckerste Auflauf besteht aus 9 %, aber der Kaloriengehalt eines solchen Auflaufs ist viel höher, bedenken Sie dies. Wählen Sie Sauerrahm nach dem gleichen Prinzip. Hauptsache, Milchprodukte sind hochwertig, natürlich, ohne pflanzliche Fette. Variieren Sie die Zuckermenge je nach Geschmack
SCHRITT 2
Bereiten Sie zunächst die Rosinen vor. Spülen Sie es gut aus und füllen Sie es mit heißem Wasser. 10-15 Minuten einwirken lassen. Während dieser Zeit werden die Rosinen weich.
SCHRITT 3
Abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
SCHRITT 4
Die Eier gut waschen und trocknen. Teilen Sie sie in Eiweiß und Eigelb. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste.
SCHRITT 5
Nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie den Quark hinein. Stärke, Zucker, Eigelb und Sauerrahm hinzufügen.
SCHRITT 6
Mischen Sie die Zutaten. Um den Auflauf zart und luftig zu machen, empfehle ich Ihnen, die Mischung mit einem Mixer zu zerstampfen.
SCHRITT 7
Rosinen dazugeben und umrühren.
SCHRITT 8
Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Geben Sie sie in die Schüssel und rühren Sie sie ganz vorsichtig mit Grabbewegungen unter die Quarkmasse. Zu diesem Zweck ist es besser, einen Silikonspatel zu verwenden – er zerstört die Struktur der geschlagenen Produkte nicht.
SCHRITT 9
Nimm eine Auflaufform. Für dieses Rezept eignet sich jede hitzebeständige Pfanne. Wenn Sie eine Silikonform verwenden, müssen Sie diese nicht beschichten. Es ist jedoch besser, Metall-, Keramik- oder Glasgeschirr leicht mit Butter einzufetten, damit der Auflauf nicht anbrennt. Ich habe ein Glas mit einem Durchmesser von 18 cm. Den Teig in die Form füllen, die Oberseite mit einem Spatel glatt streichen.
SCHRITT 10
Den Auflauf im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 30 bis 50 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen und der Dicke des Auflaufs ab. Es sollte golden werden. Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
SCHRITT 11
Den Auflauf warm oder kalt servieren
Kommentare zum Rezept
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