Sauce salade César classique

Name: Sauce salade César classique
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 4 Anchois; 0.25 tasse Fromage à pâte dure; 1 tasse Huile d'olive; 2 gousses d'ail Ail; 2 Oeufs de poule; 1 Citrons; 1 cuillère à café Vinaigre; 2 cuillère à café Moutarde de Dijon; goûter Poivre noir moulu; goûter Sel

Incroyablement savoureux, très simple et rapide ! La sauce César classique est la meilleure façon d'habiller cette fameuse salade et la rendra parfaite. Pour le préparer, vous n'aurez pas besoin de beaucoup de temps et d'efforts. Même un débutant peut facilement le gérer.

128

105115

Brooklyn Moore

Auteur de la recette

Calories

242Kcal

Protéine

4gram

Graisse

24gram

Crabes

1gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 8

4

0.25tasse

1tasse

2gousses d'ail

2

1

1cuillère à café

2cuillère à café

goûter

goûter

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

ÉTAPE 1
Comment faire une vinaigrette César classique à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Placez plusieurs anchois dans un récipient profond et utilisez une fourchette pour les écraser en une pâte.
ÉTAPE 2
Épluchez l'ail. Ajoutez maintenant les gousses d'ail écrasées au pressoir dans le récipient contenant les anchois. Lavez les œufs dans de l'eau tiède et du soda, car leurs surfaces peuvent contenir des bactéries nocives. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes (les blancs ne seront pas utilisés). Placer les jaunes dans un récipient avec les anchois et l'ail.
ÉTAPE 3
Lavez le citron avec une lessive pour fruits. Ensuite, à l'aide d'un presse-agrumes spécial, pressez le jus du citron. Si vous ne disposez pas d'un tel presse-agrumes, coupez le citron en deux, puis pressez-en manuellement le jus, en retirant les pépins si nécessaire. Versez le jus obtenu dans le récipient avec le reste des ingrédients. Ajoutez la moutarde de Dijon. Versez ensuite le vinaigre et utilisez un fouet pour fouetter tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
ÉTAPE 4
Maintenant, soigneusement et lentement, en un mince filet et par portions, commencez à ajouter de l'huile d'olive dans la sauce jusqu'à l'épaisseur requise, tout en continuant à la fouetter. Si vous souhaitez rendre la sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter plus d'huile. Une fois que vous obtenez l’épaisseur désirée de la sauce, arrêtez de la fouetter.
ÉTAPE 5
Ajoutez du sel, du poivre noir moulu et un quart de fromage à pâte dure râpé à la sauce fouettée au goût (j'ai utilisé du parmesan). Mélangez soigneusement tous les ingrédients de la sauce.
ÉTAPE 6
La dernière étape de la préparation de la sauce César classique aux anchois consiste à la refroidir. Pour ce faire, depuis le récipient profond dans lequel la sauce a été effectivement préparée, versez-la dans un bocal ou tout autre récipient en céramique, fermez-la avec un couvercle ou enveloppez-la dans un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes. Avec la sauce déjà refroidie, vous pouvez assaisonner la salade César préférée de tous. Bon appétit!