Sauce César - 4 recettes de cuisine

Souvent, les amateurs de plaisirs gastronomiques associent le nom facile à retenir d'un plat à un ancien commandant romain, mais les connaisseurs de haute cuisine savent qu'il a été inventé à la hâte par un cuisinier nommé Cardini au début du siècle dernier. Et ceux qui sont véritablement passionnés de cuisine savent aussi que la célèbre salade ne serait pas aussi parfaite sans la sauce du même nom. C'est dans la vinaigrette que se cache le secret de l'originalité de l'une des gourmandises les plus appréciées de la cuisine nord-américaine.

Mais le préparer selon la recette classique à la maison est assez difficile, car la sauce Worcestershire est utilisée comme l'un des composants clés. La préparation de ce dernier peut prendre beaucoup de temps, cependant, il est important de suivre la technologie classique, et il n'est pas toujours possible de la trouver dans les rayons des magasins. Il n’est pas surprenant qu’au fil des décennies, les chefs aient proposé de nombreuses interprétations impliquant le remplacement de certains produits. Dans tous les cas, des recettes de sauce César seront nécessaires pour préparer un délicieux apéritif - elles aideront à révéler les caractéristiques gastronomiques du plat, à placer correctement les accents et à enrichir le goût original de notes agréables.