Sauce César aux anchois

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   1. Cassez l'œuf dans un bol profond2. Ajouter la moutarde de Dijon (pas en grains)

2. ÉTAPE 2

   

   3. Commencez à battre le mélange avec un mixeur à grande vitesse4. Sans arrêter de fouetter, versez l'huile de tournesol en un mince filet (vous pouvez prendre de l'huile d'olive, mais à défaut, on utilise de l'huile de tournesol.

3. ÉTAPE 3

   

   5. Broyer les anchois dans un mixeur (vous pouvez prendre du sprat haché, épicé), broyer l'ail (vous pouvez utiliser un mixeur, ou vous pouvez le faire à la main)

4. ÉTAPE 4

   

   6. À ce stade, nous avons un mélange de mayonnaise jaune dans le bol.

5. ÉTAPE 5

   

   7. Ajoutez-y le jus de citron, les anchois et l'ail et battez encore un peu

6. ÉTAPE 6

   

   8. Goûtez la sauce, ajoutez un peu de sel si besoin et notre vinaigrette est prête

Commentaires sur la recette

Ira

21.10.2023

4.6

souris, bonjour ! Je voulais depuis longtemps une sauce intéressante et maintenant je l'ai trouvée, merci pour la recette, je vais certainement l'essayer !

souris82

21.10.2023

4.7