Klasyczny sos do sałatki Cezar

Niesamowicie smaczne, bardzo proste i szybkie! Klasyczny sos Cezar to najlepszy sposób na udekorowanie tej słynnej sałatki i sprawi, że będzie ona idealna. Aby go przygotować, nie będziesz potrzebować dużo czasu i wysiłku. Nawet początkujący z łatwością sobie z tym poradzi.
128
105115
Brooklyna Moore’aBrooklyna Moore’a
Autor przepisu
Klasyczny sos do sałatki Cezar
Kalorie
242Kcal
Białko
4gram
Tłuszcz
24gram
Węglowodany
1gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 8
0.25filiżanka
1filiżanka
2ząbki czosnku
1łyżeczka
2łyżeczka
według Twojego gustu
według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 30 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak zrobić klasyczny sos Cezar w domu? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Umieść kilka anchois w głębokim pojemniku i za pomocą widelca rozgnieć je na pastę.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Obierz czosnek. Teraz do pojemnika z anchois dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Umyj jajka w ciepłej wodzie z dodatkiem sody, ponieważ na ich powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Jajka rozbić, oddzielając białka od żółtek (białka nie zostaną użyte). Żółtka włóż do pojemnika razem z anchois i czosnkiem.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Umyj cytrynę detergentem owocowym. Następnie za pomocą specjalnej wyciskarki do cytrusów wyciśnij sok z cytryny. Jeśli nie masz takiej sokowirówki, przekrój cytrynę na pół, a następnie ręcznie wyciśnij z niej sok z cytryny, usuwając w razie potrzeby nasiona. Powstały sok wlać do pojemnika z pozostałymi składnikami. Dodać musztardę Dijon. Następnie wlać ocet i za pomocą trzepaczki ubić wszystkie składniki na gładką masę.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Teraz ostrożnie i powoli, cienkim strumieniem i porcjami zacznij dodawać oliwę z oliwek do sosu aż do uzyskania wymaganej gęstości, cały czas ubijając. Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, możesz dodać więcej oleju. Gdy uzyskasz pożądaną gęstość sosu, przestań go ubijać.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Do ubitego sosu dodajemy sól, zmielony czarny pieprz i ćwiartkę startego twardego sera do smaku (ja użyłam parmezanu). Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Ostatnim krokiem w przygotowaniu klasycznego sosu Cezar z anchois jest jego ostudzenie. Aby to zrobić, z głębokiego pojemnika, w którym faktycznie przygotowywano sos, przelej go do słoiczka lub innego pojemnika ceramicznego, zamknij pokrywką lub zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30-60 minut. Gdy sos jest już schłodzony, możesz doprawić ulubioną sałatkę Cezar. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
marali
23.10.2023
4.7
Super! Świetny sos. Do sałatek lubię też tę wersję sosu z miodem i musztardą.