Domowy majonez bez musztardy za pomocą blendera

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić majonez bez musztardy za pomocą blendera w domu? Przygotuj jedzenie. Weź duże jajko kategorii C1 lub C0. Wyjmij z lodówki na pół godziny przed gotowaniem – ciepłe jajko będzie lepiej się ubijało. Używaj oleju rafinowanego, każdy tłoczony na zimno olej roślinny może zacząć mieć gorzki smak w gotowym majonezie.

2. KROK 2

   

   Wyjmij szklankę z blendera zanurzeniowego. Wbij jajko, uważając, aby nie uszkodzić żółtka. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki. Do szklanki z jajkiem wlej 75 ml (połówkę) oleju roślinnego.

3. KROK 3

   

   Ostrożnie opuść stopkę blendera tak, aby „spódnica” zakryła żółtko. Ubij jajko i masło, aż masa będzie gładka i jasna. Do szklanki wsypać cukier i sól, wlać sok z cytryny. Ilość soli i cukru można dostosować do własnych upodobań. Ponownie użyj blendera, aby wymieszać wszystkie składniki.

4. KROK 4

   

   Do szklanki wlać pozostały olej. Włóż stopkę blendera z powrotem do majonezu. Ubijaj, aż będzie gęsty. Jeśli majonez jest nadal płynny, dodaj trochę więcej oleju. Co zrobić, jeśli majonez nadal nie gęstnieje? Powtórzyć proces, dodając na raz kolejne jajko i cały olej do płynnego majonezu. Ponowne ubicie da nam przyjemny sos, tyle że w dużych ilościach.

5. KROK 5

   

   Majonez według tego przepisu jest średnio gęsty i płynny, jak średniotłusta śmietana. Po schłodzeniu wyraźnie zgęstnieje. Smak majonezu po ubijaniu można udoskonalić dodając brakujące składniki.

6. KROK 6

   

   Domowy majonez nie trwa długo, maksymalnie 3 dni, ponieważ zawiera surowe jajko. Świetnie nadaje się do sosu do sałatek. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

23.09.2023

4.9

Domowy majonez bez musztardy zrobiłam w blenderze. Okazało się bardzo delikatne i smaczne. Majonez wyszedł od razu, z własnego doświadczenia wiem, że warunkiem jest jednakowa temperatura składników, wtedy majonez się nie rozdziela, a po ubijaniu od razu robi się biały i gęstnieje. Nie odeszłam od autorskiego przepisu, nie dodałam żadnego dodatkowego czosnku ani przypraw, tym razem chciałam właśnie taką wersję majonezu, nie pikantną, o przyjemnym cytrynowym smaku. Dziękuję za przepis, katushafin!

InnaAntonowna

23.09.2023

5

Doceniam przepis na to danie. Delikatny smak majonezu przypadł mi do gustu i mojej rodzinie również. Sos wyszedł wyśmienity, jego smak był zrównoważony. Dziękuję autorowi!