Maionese fatta in casa senza senape usando un frullatore

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la maionese senza senape usando un frullatore a casa? Prepara il tuo cibo. Prendi un uovo grande, categoria C1 o C0. Toglilo dal frigorifero mezz'ora prima della cottura: un uovo caldo sbatterà meglio. Utilizzare olio raffinato, qualsiasi olio vegetale spremuto a freddo può iniziare ad avere un sapore amaro nella maionese finita.

2. PASSO 2

   

   Prendi un bicchiere da un frullatore ad immersione. Sbatteteci dentro l'uovo, facendo attenzione a non danneggiare il tuorlo. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Versare 75 ml (metà) di olio vegetale nel bicchiere con l'uovo.

3. PASSO 3

   

   Abbassare con attenzione il piede del frullatore in modo che la "gonna" copra il tuorlo. Sbattere l'uovo e il burro fino a ottenere un composto liscio e di colore chiaro. Versare lo zucchero e il sale in un bicchiere, versare il succo di limone. La quantità di sale e zucchero può essere regolata secondo i vostri gusti. Usate nuovamente il frullatore per mescolare tutti gli ingredienti.

4. PASSO 4

   

   Versare l'olio rimanente nel bicchiere. Rimetti il ​​piede del frullatore nella maionese. Montarlo fino a che non sia denso. Se la maionese è ancora liquida aggiungete ancora un po' d'olio. Cosa fare se la maionese ancora non si addensa? Ripetete il procedimento aggiungendo alla maionese liquida un altro uovo e tutto l’olio in una volta. Sbattendo ancora otterrete una bella salsa, solo in grandi quantità.

5. PASSO 5

   

   La maionese secondo questa ricetta è moderatamente densa e fluida, come la panna acida mediamente grassa. Dopo la refrigerazione si addenserà notevolmente. Puoi perfezionare il gusto della maionese dopo averla montata aggiungendo gli ingredienti mancanti.

6. PASSO 6

   

   La maionese fatta in casa non dura molto, massimo 3 giorni, poiché contiene uovo crudo. È ottimo per condire l'insalata. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

23.09.2023

4.9

Ho preparato la maionese fatta in casa senza senape in un frullatore. Si è rivelato molto tenero e gustoso. La maionese è venuta subito, per esperienza personale so che il prerequisito è la stessa temperatura degli ingredienti, quindi la maionese non si separa e, una volta montata, diventa subito bianca e si addensa. Non mi sono discostato dalla ricetta dell'autore, non ho aggiunto ulteriore aglio o spezie, questa volta volevo proprio una versione simile della maionese, non piccante, con un gradevole sapore di limone. Grazie per la ricetta, Katushafin!

InnaAntonovna

23.09.2023

5

Ho apprezzato la ricetta di questo piatto. Mi piaceva il gusto delicato della maionese, e così anche la mia famiglia. La salsa è venuta ottima, il suo sapore era equilibrato. Grazie all'autore!