Sos Cezar - 4 przepisów kulinarnych krok po kroku

Miłośnicy kulinarnych przyjemności często kojarzą łatwą do zapamiętania nazwę potrawy ze starożytnym rzymskim dowódcą, ale koneserzy haute cuisine wiedzą, że wymyślił ją naprędce kucharz o imieniu Cardini na początku ubiegłego wieku. A ci, którzy naprawdę pasjonują się gotowaniem, wiedzą również, że słynna sałatka nie byłaby tak doskonała bez sosu o tej samej nazwie. To właśnie w dressingu kryje się tajemnica oryginalności jednego z najpopularniejszych przysmaków kuchni północnoamerykańskiej.

Ale przygotowanie go według klasycznej receptury w domu jest dość trudne, ponieważ sos Worcestershire jest jednym z kluczowych składników. Przygotowanie tego ostatniego może zająć dużo czasu, jednak ważne jest, aby kierować się klasyczną technologią, a nie zawsze udaje się ją znaleźć na półkach sklepowych. Nic dziwnego, że na przestrzeni kilkudziesięciu lat szefowie kuchni wymyślili wiele interpretacji, które wiążą się z zastąpieniem niektórych produktów. W każdym razie do przygotowania pysznej przystawki potrzebne będą przepisy na sos Cezar - pomogą odkryć cechy gastronomiczne potrawy, prawidłowo umieścić akcenty i wzbogacić oryginalny smak przyjemnymi nutami.