Gâteau éponge au chocolat Cake Minion à base de fondant

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 8 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une génoise au chocolat Minion à partir de fondant ? Tout d'abord, préparez les ingrédients nécessaires pour le biscuit. Rincez les baies fraîches et placez-les dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau. Les baies congelées n'ont pas besoin d'être décongelées au préalable. Allumez le four à 180 degrés à l'avance. Battez les œufs dans un récipient profond et commencez à les battre avec un batteur à basse vitesse, en ajoutant progressivement tout le sucre.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la masse augmente de volume d'environ 3 fois. Tamisez la farine et la levure chimique dans le mélange d'œufs par portions et mélangez délicatement avec une spatule de bas en haut. Grâce au tamisage, la farine sera saturée d'oxygène et la génoise deviendra plus moelleuse et aérée.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez les graines de pavot dans la pâte et mélangez à nouveau le tout soigneusement.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, ajoutez les baies à la pâte. N'ajoutez pas trop de baies pour qu'elles ne gênent pas la levée de la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Vous pouvez choisir le bon papier sulfurisé en lisant un article séparé sur les caractéristiques du parchemin, le lien se trouve à la fin de la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Vous pouvez mettre quelques baies supplémentaires dessus.

7. ÉTAPE 7

   

   Lisser la pâte sur les bords.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire le biscuit environ 30 minutes à 180 degrés. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent - collez-le au milieu et retirez-le immédiatement. Si elle est sèche, la génoise est prête. Laissez refroidir la génoise finie. Il est préférable de laisser reposer le biscuit plusieurs heures après refroidissement, afin qu'il ne s'effrite pas lors de la découpe.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez le biscuit refroidi en deux dans le sens de la largeur et chaque moitié dans le sens de la longueur en deux autres morceaux. Il y a quatre gâteaux au total.

10. ÉTAPE 10

    

    Préparez les ingrédients nécessaires à la crème. Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable. Dans un récipient profond, battre le lait concentré avec le beurre ramolli au batteur.

11. ÉTAPE 11

    

    Étalez la crème obtenue sur la couche inférieure du gâteau.

12. ÉTAPE 12

    

    Coupez le kiwi lavé et épluché en rondelles et déposez-le sur la crème.

13. ÉTAPE 13

    

    Nappez le deuxième gâteau de crème sur une face et posez cette face sur le premier gâteau.

14. ÉTAPE 14

    

    Badigeonnez ensuite la deuxième couche de gâteau de crème, coupez les bananes en tranches et placez-les sur la couche de gâteau. Couvrir le tout avec la troisième couche de gâteau graissée.

15. ÉTAPE 15

    

    Par-dessus, graissez également le gâteau avec de la crème et disposez les fruits en alternant maintenant les rangées de kiwi et de bananes.

16. ÉTAPE 16

    

    Disposez dessus le dernier gâteau nappé de crème. Appuyez un peu sur le gâteau et placez-le au réfrigérateur pour qu'il trempe pendant 2 heures.

17. ÉTAPE 17

    

    Avant d'enduire le gâteau de fondant, vous devez arrondir les coins avec un couteau.

18. ÉTAPE 18

    

    Préparez les ingrédients nécessaires pour le fudge. Coupez le beurre en cubes et cassez le chocolat en morceaux. Placez le tout dans un bol.

19. ÉTAPE 19

    

    Placez le bol au-dessus d'un bain-marie et faites fondre le beurre jusqu'à consistance lisse, en remuant continuellement. Retirez le fudge fini du bain-marie et laissez-le refroidir légèrement.

20. ÉTAPE 20

    

    Enduisez le gâteau de tous les côtés de fondant au chocolat et placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat durcisse.

21. ÉTAPE 21

    

    Vous pouvez acheter du mastic prêt à l'emploi (jaune, marron et blanc) ou le fabriquer vous-même. Pour cela, faites fondre les guimauves avec le beurre et le jus de citron au bain de vapeur.

22. ÉTAPE 22

    

    Ajouter le sucre en poudre au mélange fondu par portions, en remuant bien à chaque fois.

23. ÉTAPE 23

    

    Pétrissez le mastic jusqu'à ce qu'il devienne une masse visqueuse homogène, puis continuez à le pétrir avec vos mains.

24. ÉTAPE 24

    

    Une partie du mastic de décoration doit être peinte en marron, une partie en jaune et une partie du mastic blanc doit être laissée. Nous utiliserons du curcuma et du cacao comme colorants. Pour faire du mastic brun, mélangez d'abord le sucre en poudre et la poudre de cacao sur la table.

25. ÉTAPE 25

    

    Pétrir une partie du mastic dans ce mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt et de la couleur désirée. Réalisez du mastic jaune avec du curcuma de la même manière.

26. ÉTAPE 26

    

    Étalez le fondant jaune en une fine crêpe suffisamment grande pour recouvrir les 2/3 du gâteau. Enroulez la crêpe au mastic autour du rouleau à pâtisserie.

27. ÉTAPE 27

    

    Déroulez maintenant la crêpe du rouleau à pâtisserie en recouvrant les 2/3 du gâteau.

28. ÉTAPE 28

    

    Coupez l'excédent de fondant et rentrez le bord sous le gâteau.

29. ÉTAPE 29

    

    Recouvrir le tiers restant du gâteau de fondant marron de la même manière.

30. ÉTAPE 30

    

    Coupez le fondant brun et placez-le également sous le gâteau.

31. ÉTAPE 31

    

    Découpez une poche dans du fondant marron. Après avoir légèrement humidifié la pochette avec de l'eau, collez-la en place. Utilisez une cuillère pour faire des encoches dans le mastic, en imitant les coutures.

32. ÉTAPE 32

    

    Coupez et collez également les sangles. Marquez la couture.

33. ÉTAPE 33

    

    Fabriquez des yeux avec du mastic blanc et des pupilles, une bouche et des lunettes avec du marron. Collez le tout sur le gâteau. À l'aide de perles de confiserie, vous pouvez ajouter de la brillance aux pupilles.

34. ÉTAPE 34

    

    Faites une entaille sur la tête à l'aide d'un couteau. Formez les cheveux avec du mastic et, en enduisant leur base d'eau, insérez-les dans les fentes marquées.

35. ÉTAPE 35

    

    Si nécessaire, réalisez un numéro en mastic et collez-le sur la poche. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

tania•oxe

27.11.2023

4.5

Toute personne intéressée peut regarder une recette vidéo de génoise à base de mastic en forme de personnage de dessin animé.

Yuléna

27.11.2023

5

J'ai vraiment aimé le gâteau et la décoration. je le voudrais pour l'anniversaire de mon fils

Yuléna

27.11.2023

5

J'ai quand même fait ce gâteau pour mon fils. J'ai dû bricoler toute la journée. Mais ça valait le coup. Il s'est avéré que c'était un gâteau très délicieux. Enfants et adultes ont apprécié. Désolé, je ne peux pas joindre ma première expérience.

Yuléna

27.11.2023

4.8

C'est ainsi que s'est avéré le gâteau. Ne jugez pas strictement. C'est la première fois que je travaille avec du mastic.

Yuléna

27.11.2023

4.7

Voici ma préparation. En général, j'adore cuisiner et je n'ai pas peur des nouvelles recettes. Bien sûr, lorsque j’ai fait la génoise, elle n’a apparemment pas suffisamment levé comme la recette du propriétaire. Mais je suis sorti de la situation. J'ai découpé 2 bases entières. Et j'ai transformé les restes en morceaux et je les ai mélangés avec la crème et au centre. Le reste est selon la recette

Lyla45

27.11.2023

4.9

délicieux, mais je pense que cela demandera beaucoup de bricolage. J'ai vraiment envie de faire plaisir à ma fille ! Parce que j'aime cuisiner quelque chose de savoureux et rapide !

Hélène

27.11.2023

4.7

Merci beaucoup pour la recette, le gâteau s'est avéré incroyablement délicieux, tout le monde est content. C'est dommage que je ne puisse pas vous montrer ma création, ma fille en voulait une borgne.