Bouillie de boulgour au lait

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la bouillie de boulgour avec du lait ? Préparez tous les ingrédients. Décidez vous-même de rincer ou non les céréales. Certaines sources recommandent le rinçage, mais de nombreux articles ignorent cette étape. Je pense qu'il serait probablement préférable de rincer le boulgour puis de le sécher avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité et lui redonner son croustillant. J'ai rincé le boulgour sous l'eau courante froide 2 à 3 fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez une casserole à fond épais. Versez-y le lait, placez sur feu moyen et portez à ébullition.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que le lait chauffe, faites fondre le beurre dans une poêle bien chaude.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le boulgour dans l'huile et remuez. Faites frire le boulgour à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement noisette, environ 4 minutes. Remuez avec une spatule pour que les céréales soient uniformément frites et ne brûlent pas.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez maintenant le boulgour frit dans le lait et remuez. Ajoutez du sel et du sucre au goût et remuez. Au lieu du sucre blanc, vous pouvez utiliser du sucre de canne roux, ce qui donnera à la bouillie une agréable saveur de caramel. Faites cuire le porridge 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

6. ÉTAPE 6

   

   Lorsque le boulgour devient tendre, éteignez le feu. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez la bouillie finie pendant 10 minutes. Pendant ce temps, il va infuser, absorber le lait et devenir plus épais.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le porridge chaud dans une assiette et servez avec un verre de lait chaud ou une tasse de thé. Si vous le souhaitez, la bouillie de boulgour peut être décorée de baies fraîches, de fruits secs et de noix (amandes, cacahuètes ou noix). Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Yura

04.09.2023

4.8

J'ajoute également à cette bouillie des abricots secs finement hachés et une pomme. Mon petit déjeuner préféré ! Et si vous faites cuire le boulgour dans l'eau, cela s'avère être un excellent accompagnement !

Modératrice Ksenia

04.09.2023

4.8

Pour la première fois de ma vie, j'ai cuisiné du boulgour. Jusqu'à récemment, je pensais que c'était une sorte de riz. Et imaginez ma surprise lorsque j'ai découvert que le boulgour est une céréale de blé. J'ai acheté ces céréales spécialement pour faire du porridge de boulgour avec du lait. J'étais très intéressé par cette recette. C'était la première étape pour connaître cette céréale intéressante. J'ai préparé le porridge pour cinq portions. J'ai lavé le boulgour comme recommandé dans la recette, je l'ai séché sur une serviette en papier et je l'ai frit dans du beurre. J'ai beaucoup aimé l'arôme de noisette que dégageaient les céréales lors de la torréfaction. J'ai cuisiné du porridge de boulgour avec du lait et moitié-moitié d'eau. Selon les calculs, le sucre s'est avéré être près de quatre cuillères à soupe. Je n'en ai ajouté que deux, ce qui était suffisant à mon goût. J'ai ajouté une demi-cuillère à café de sel. J'ai fait cuire le porridge pendant 20 minutes. Le boulgour a bien cuit et est devenu mou. En apparence, cela me rappelait l'orge perlé. La bouillie s'est avérée avoir un agréable goût de noisette. Très inhabituel ! Et délicieux. Merci pour la recette de porridge insolite !

Lyudmila

04.09.2023

4.8

Cela s'est avéré très, très savoureux ! Faire frire le boulgour au beurre mmmm... Arôme extraordinaire ! Il me semblait que ça sentait le miel ! Merci beaucoup pour la recette!

ÉLÉNA1961

04.09.2023

4.6

Le boulgour, pré-frit au beurre, devient vraiment beaucoup plus savoureux. C'est dommage que je n'aie pas eu de fruits à la maison comme l'auteur de la recette pour décorer et enrichir le plat fini, mais le porridge s'est avéré bon même sans eux. Merci Véra.