Каша из булгура на молоке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как варить кашу из булгура на молоке? Подготовьте все ингредиенты. Промывать крупу или не промывать решите сами. В некоторых источниках рекомендуют промыть, а во многих статьях этот этап пропускают. Я считаю, что правильно будет, пожалуй, все таки промыть булгур и затем подсушить его бумажными полотенцами от лишней влаги, чтобы вернуть ему рассыпчатость. Я промыла булгур под проточной прохладной водой 2-3 раза до тех пор, пока вода не стала прозрачной.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите кастрюлю с толстым дном. Влейте в нее молоко, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

3. ШАГ 3

   

   Пока молоко нагревается, растопите сливочное масло на горячей сковороде.

4. ШАГ 4

   

   Высыпьте булгур в масло и перемешайте. На медленном огне обжарьте булгур до коричневого цвета и небольшого орехового аромата (приблизительно 4 минуты). Помешивайте лопаткой, чтобы крупа равномерно обжаривалась и не пригорела.

5. ШАГ 5

   

   Теперь высыпьте обжаренный булгур в молоко, перемешайте. Насыпьте по вкусу соль и сахар, размешайте. Вместо белого сахара можно использовать коричневый тростниковый сахар, который придаст вкусу каши приятные карамельные нотки. Варите кашу в течение 20 минут на небольшом огне, время от времени помешивая.

6. ШАГ 6

   

   Когда булгур станет мягким, выключайте огонь. Накройте крышкой кастрюлю и оставьте готовую кашу на 10 минут. За это время она настоится, впитает молоко и станет гуще.

7. ШАГ 7

   

   Горячую кашу выложите в тарелку и подайте к столу со стаканом теплого молока или с чашкой чая. По желанию молочную кашу из булгура можно украсить свежими ягодами, сухофруктами, любыми орехами (миндаль арахис или грецкие). Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Юра

04.09.2023

4.8

Я еще в такую кашку добавляю мелко нарезанную курагу и яблоко. Самый любимый завтрак! А если булгур сварить на воде, получается отличный гарнир!

Модератор Ксения

04.09.2023

4.8

Впервые в жизни я приготовила булгур. До последнего думала, что это такой сорт риса. И каково было моë удивление, когда я узнала, что булгур - это пшеничная крупа. Купила эту крупа я специально для того, чтобы приготовить кашу из булгура на молоке. Очень заинтересовал меня этот рецепт. Он стал первым шагом в знакомстве с этой интересной крупой. Кашу я готовила из расчёта на пять порций. Булгур промыла, как советуется в рецепте, просушила на бумажной салфетке и обжарила на сливочном масле. Мне очень понравился ореховый аромат, который источала крупа во время обжарки. Кашу из булгура я варила на молоке напополам с водой. Сахара по расчётам получилось почти четыре столовые ложки. Я добавила только две, на мой вкус этого оказалось достаточно. Соли положила половину чайной ложки. Варила кашу 20 минут. Булгур хорошо разварился и стал мягким. По виду он мне напомнил перловку. Каша получилась с приятным ореховым вкусом. Очень необычно! И вкусно. Благодарю за рецепт необычной каши!

Людмила

04.09.2023

4.8

Очень и очень вкусно получилось! Обжаривание булгура в масле сливочном ммм… Необыкновенный аромат! Как мне показалось – медом пахнет! Спасибо большое за рецепт!

ELENa1961

04.09.2023

4.6

Булгур, предварительно обжаренный в сливочном масле, действительно становится гораздо вкуснее. Жаль, что у меня не оказалось дома фруктов как у автора рецепта, чтобы украсить и обогатить готовое блюдо, но и без них каша получилась хороша. Спасибо, Вера.