Gachas de bulgur con leche

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar gachas de bulgur con leche? Prepara todos los ingredientes. Decide tú mismo si enjuagas el cereal o no. Algunas fuentes recomiendan enjuagar, pero muchos artículos omiten este paso. Creo que probablemente sería mejor enjuagar el bulgur y luego secarlo con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad y restaurar su textura crujiente. Enjuagué el bulgur con agua corriente fría 2 o 3 veces hasta que el agua quedó clara.

2. PASO 2

   

   Coge una cacerola con fondo grueso. Vierta la leche, colóquela a fuego medio y deje hervir.

3. PASO 3

   

   Mientras se calienta la leche, derrita la mantequilla en una sartén caliente.

4. PASO 4

   

   Vierta el bulgur en el aceite y revuelva. Fríe el bulgur a fuego lento hasta que se dore y tenga un tono ligeramente nuez, aproximadamente 4 minutos. Remueve con una espátula para que el cereal se fríe uniformemente y no se queme.

5. PASO 5

   

   Ahora vierte el bulgur frito en la leche y revuelve. Agrega sal y azúcar al gusto y revuelve. En lugar de azúcar blanco, puedes utilizar azúcar moreno de caña, que le dará a la papilla un agradable sabor a caramelo. Cocine la papilla durante 20 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.

6. PASO 6

   

   Cuando el bulgur se ablande, apaga el fuego. Cubra la cacerola con una tapa y deje la papilla terminada durante 10 minutos. Durante este tiempo, se infundirá, absorberá la leche y se volverá más espesa.

7. PASO 7

   

   Coloca la papilla caliente en un plato y sírvela con un vaso de leche tibia o una taza de té. Si lo desea, la papilla de leche de bulgur se puede decorar con bayas frescas, frutas secas y nueces (almendras, maní o nueces). ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

yura

04.09.2023

4.8

También agrego orejones finamente picados y una manzana a esta papilla. ¡Mi desayuno favorito! Y si cocinas bulgur en agua, ¡resulta ser un excelente acompañamiento!

Moderador Ksenia

04.09.2023

4.8

Por primera vez en mi vida cociné bulgur. Hasta hace poco pensaba que era un tipo de arroz. E imaginad mi sorpresa cuando descubrí que el bulgur es un cereal de trigo. Compré este cereal específicamente para hacer gachas de bulgur con leche. Me interesó mucho esta receta. Fue el primer paso para conocer este interesante cereal. Preparé la papilla para cinco porciones. Lavé el bulgur como recomienda la receta, lo sequé con una servilleta de papel y lo freí en mantequilla. Me gustó mucho el aroma a nuez que desprende el cereal al tostarlo. Cociné gachas de bulgur con leche y mitad y mitad de agua. Según los cálculos, el azúcar resultó ser casi cuatro cucharadas. Sólo agregué dos, que fueron suficientes para mi gusto. Añadimos media cucharadita de sal. Cociné la papilla durante 20 minutos. El bulgur se cocinó bien y quedó blando. En apariencia me recordó a la cebada perlada. La papilla resultó tener un agradable sabor a nuez. ¡Muy inusual! Y delicioso. ¡Gracias por la receta de papilla inusual!

ludmila

04.09.2023

4.8

¡Resultó muy, muy sabroso! Freír bulgur en mantequilla mmmm... ¡Aroma extraordinario! ¡Me pareció que olía a miel! ¡Muchas gracias por la receta!

ELENA1961

04.09.2023

4.6

El bulgur, previamente frito en mantequilla, resulta mucho más sabroso. Es una pena que no tuviera frutas en casa como el autor de la receta para decorar y enriquecer el plato terminado, pero las gachas quedaron buenas incluso sin ellas. Gracias Vera.