Tarte à la confiture - 27 recettes de cuisine

Tarte sucrée à la confiture pour un goûter en famille ? C'est facile et simple si vous avez des recettes avec des photos étape par étape de bestrecipes24.com. Choisissez celui qui vous convient le mieux et cuisinez en fonction de celui-ci, en suivant les trucs et astuces.

Tarte à la confiture

Il existe plusieurs variétés de tartes à la confiture, qui diffèrent les unes des autres non seulement par la composition des produits, mais également par la technologie de cuisson. Tout d’abord, il s’agit d’une tarte ouverte classique à base de pâte levée avec un filet sur le dessus. Puis une tarte fermée dans laquelle la garniture se situe entre deux couches de gâteau. La pâte pour cela peut être soit avec ou sans levure, sans levain, maigre, sablée, biscuitée, feuilletée, épaisse ou liquide (dans le second cas elle s'avère être aspic).

Et la troisième option consiste à ajouter de la confiture directement à la pâte, cuisant ainsi la tarte comme un gâteau entier à la manière d'un cupcake.

Différentes recettes de tarte à la confiture peuvent être non seulement en gelée, mais aussi râpées, lâches, aérées, sablonneuses, friables, élastiques, tendres ou un peu plus grossières. Ils peuvent également être préparés de manière à ce que la couche de confiture se situe entre la base fine et la mousse du dessus. La mousse peut être crémeuse, laiteuse, fruitée, chocolatée, caillée, baies.

Une variante classique de la tarte à la confiture est réalisée avec un filet de pâte. Le deuxième en termes de popularité et de fréquence de préparation est le sable en vrac ou râpé. Pour le premier, la pâte peut être mélangée avec de la levure ou tout produit laitier fermenté avec du soda - crème sure, kéfir, yaourt, lait caillé, ainsi que du lait, lait fermenté cuit au four. La pâte doit être molle et élastique pour pouvoir être facilement étalée et conserver la forme souhaitée.

Absolument n'importe quelle confiture convient à de telles tartes, à partir de baies, de fruits ou peut-être même de légumes. L'essentiel est que ce ne soit pas trop liquide. Vous pouvez l'épaissir avec de la farine de maïs (ou autre) ou de la gélatine. Dans le second cas, une odeur désagréable peut apparaître lors de la cuisson, mais elle se dissipera rapidement, et cela n'altèrera en rien le goût de la tarte.