Tarte allemande au streusel et à la confiture

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte allemande avec du streusel et de la confiture ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Comment faire de la pâte à tarte ? Faites chauffer le lait et versez-le dans un bol profond, pratique pour pétrir la pâte. Ajoutez la levure et 30 grammes de sucre au lait chaud. Laisser poser 15 minutes. La levure doit se disperser et former un capuchon mousseux. Si cela ne se produit pas, vous devez prendre une autre levure. Ajoutez ensuite l'œuf, le sel, l'huile végétale, la crème sure (la crème sure est facultative).

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine au tamis ou à l'aide d'une tasse spéciale. Commencez ensuite à pétrir la pâte en introduisant la farine par parties, cela m'a pris 500 g. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou d'un peu plus de farine, car elle peut avoir des propriétés différentes. La pâte finie sera molle et élastique. Placez-le dans un bol et couvrez d'une serviette ou d'un film alimentaire et laissez-le reposer environ 1 à 1,5 heures dans un endroit chaud.

3. ÉTAPE 3

   

   Comment faire du streusel ? Mélangez 300 grammes de farine, 100 grammes de sucre et un bâton de beurre. Le beurre doit être sorti au préalable du réfrigérateur pour qu'il soit mou. Broyez le tout en miettes avec vos mains. Faites de petites miettes, mais ne les faites pas trop petites ; il devrait y avoir de gros morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   C'est la miette de streusel que j'ai reçue.

5. ÉTAPE 5

   

   Notre pâte est déjà prête. Percez-le et roulez-le en une couche de 1 cm d'épaisseur. Il doit être étalé en fine couche, car la couche ne doit pas être trop haute. J'ai un drap de 38 sur 40 cm.

6. ÉTAPE 6

   

   A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, transférez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Si vous n'êtes pas sûr de la qualité du papier sulfurisé, vous pouvez le graisser avec de l'huile végétale. Ne faites pas de côtés. Piquer la pâte sur toute la surface avec une fourchette, cela est nécessaire pour éviter que des bulles ne gonflent sur la pâte lors de la cuisson.

7. ÉTAPE 7

   

   Maintenant, prenez n'importe quelle confiture ou confiture. Mieux avec l'acidité. On utilise généralement de la prune ou de la pomme. J'ai de l'abricot. Étalez une fine couche de la confiture choisie sur toute la couche de pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Et saupoudrez de miettes dessus. Allumez le four à 200 degrés. Pendant que le four chauffe, le gâteau gonfle légèrement. Placez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire la tarte pendant environ 25 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Le gâteau à la levure au streusel Kuchen est prêt. Les bords de la pâte doivent être dorés, mais le dessus doit rester clair. Je l'ai recouvert de papier sulfurisé et d'un torchon sec. Il devrait donc reposer et refroidir. La tarte sera moelleuse. Coupez la tarte finie en cubes. Rangez-le également recouvert d'une serviette. Eh bien, très savoureux. Il est impossible de s'en arracher. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

papaye

03.08.2023

4.8

Cette tarte au streusel est également délicieuse avec des baies ou des fruits frais, comme le chèvrefeuille.