Torta tedesca con streusel e marmellata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una torta tedesca con streusel e marmellata? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Come fare l'impasto per la torta? Scaldate il latte e versatelo in una ciotola profonda, comoda per impastare la pasta. Aggiungi il lievito e 30 grammi di zucchero al latte caldo. Lasciare agire per 15 minuti. Il lievito dovrebbe disperdersi e formare un cappello schiumoso. Se ciò non accade, devi prendere altro lievito. Quindi aggiungere l'uovo, il sale, l'olio vegetale, la panna acida (la panna acida è facoltativa).

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina attraverso un setaccio o utilizzando una tazza speciale. Poi iniziate a lavorare l'impasto introducendo la farina a parti, a me ci sono voluti 500 g. Potrebbe essere necessaria un po' meno o un po' più di farina, poiché potrebbe avere proprietà diverse. L'impasto finito risulterà morbido ed elastico. Mettilo in una ciotola, copri con un asciugamano o una pellicola trasparente e lascialo riposare per circa 1-1,5 ore in un luogo caldo.

3. PASSO 3

   

   Come preparare il condimento allo streusel? Mescolare 300 grammi di farina, 100 grammi di zucchero e un panetto di burro. Il burro deve essere tolto in anticipo dal frigorifero in modo che sia morbido. Macina tutto in briciole con le mani. Prepara delle piccole briciole, ma non renderle troppo piccole; dovrebbero esserci dei grossi grumi.

4. PASSO 4

   

   Questa è la mollica di streusel che ho preso.

5. PASSO 5

   

   Il nostro impasto è già pronto. Sfornarlo e arrotolarlo in uno strato spesso 1 cm. Dovrebbe essere steso sottilmente, perché lo strato non dovrebbe essere troppo alto. Ho un lenzuolo 38 x 40 cm.

6. PASSO 6

   

   Aiutandovi con un mattarello trasferitelo su una teglia foderata con carta da forno. Se non sei sicuro della qualità della carta da forno, puoi ungerla con olio vegetale. Non fare schieramenti. Bucherellare l'impasto con una forchetta su tutta la superficie, questo è necessario per evitare che durante la cottura si formino bolle sull'impasto.

7. PASSO 7

   

   Ora prendi qualsiasi marmellata o marmellata. Meglio con l'acidità. Di solito viene utilizzata la prugna o la mela. Ho l'albicocca. Distribuire uno strato sottile della marmellata scelta su tutto lo strato di pasta.

8. PASSO 8

   

   E cospargere le briciole sopra. Accendete il forno a 200 gradi. Mentre il forno si scalda la torta lieviterà leggermente. Metti la torta nel forno preriscaldato e cuoci la torta per circa 25 minuti.

9. PASSO 9

   

   La torta lievitata con streusel Kuchen è pronta. I bordi dell'impasto dovrebbero essere dorati, ma la parte superiore dovrebbe rimanere chiara. L'ho ricoperto con carta da forno e un canovaccio asciutto. Quindi dovrebbe resistere e raffreddarsi. La torta risulterà morbida. Tagliare la torta finita a cubetti. Conservatela anche coperta con un canovaccio. Beh, molto gustoso. È impossibile staccarsi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

papaia

03.08.2023

4.8

Questa torta streusel è deliziosa anche con frutti di bosco freschi o frutta, come il caprifoglio.