Deutscher Kuchen mit Streuseln und Marmelade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen deutschen Kuchen mit Streuseln und Marmelade? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wie macht man Tortenteig? Erhitzen Sie die Milch und gießen Sie sie in eine tiefe Schüssel, die sich zum Kneten des Teigs eignet. Hefe und 30 Gramm Zucker in die warme Milch geben. 15 Minuten einwirken lassen. Die Hefe sollte sich verteilen und eine schaumige Kappe bilden. Geschieht dies nicht, müssen Sie andere Hefe einnehmen. Dann das Ei, Salz, Pflanzenöl und Sauerrahm hinzufügen (Sauerrahm ist optional).

2. SCHRITT 2

   

   Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb oder verwenden Sie einen speziellen Becher. Beginnen Sie dann mit dem Kneten des Teigs, indem Sie Mehl in Teilen hinzufügen. Ich habe 500 g benötigt. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder etwas mehr Mehl, da es unterschiedliche Eigenschaften haben kann. Der fertige Teig wird weich und elastisch. In eine Schüssel geben, mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1-1,5 Stunden stehen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Wie macht man Streusel-Topping? Mischen Sie 300 Gramm Mehl, 100 Gramm Zucker und ein Stück Butter. Die Butter muss vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie weich ist. Alles mit den Händen zu Krümeln zermahlen. Machen Sie kleine Krümel, aber machen Sie sie nicht zu klein

4. SCHRITT 4

   

   Das ist der Streuselkrümel, den ich bekommen habe.

5. SCHRITT 5

   

   Unser Teig ist bereits fertig. Ausstanzen und zu einer 1 cm dicken Schicht ausrollen. Es sollte dünn ausgerollt werden, da die Schicht nicht zu hoch sein sollte. Ich habe ein Blatt 38 x 40 cm.

6. SCHRITT 6

   

   Übertragen Sie es mit einem Nudelholz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Wenn Sie sich über die Qualität des Backpapiers nicht sicher sind, können Sie es mit Pflanzenöl einfetten. Machen Sie keine Seiten. Stechen Sie den Teig auf der gesamten Oberfläche mit einer Gabel ein. Dies ist notwendig, damit beim Backen keine Blasen auf dem Teig entstehen.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie nun Marmelade oder Marmelade. Besser mit Säure. Normalerweise wird Pflaume oder Apfel verwendet. Ich habe Aprikose. Verteilen Sie eine dünne Schicht der gewählten Marmelade auf der gesamten Teigschicht.

8. SCHRITT 8

   

   Und Krümel darüber streuen. Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein. Während der Ofen aufheizt, geht der Kuchen leicht auf. Legen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn etwa 25 Minuten lang.

9. SCHRITT 9

   

   Fertig ist der Hefekuchen mit Streuselkuchen. Die Ränder des Teigs sollten gebräunt sein, die Oberseite sollte jedoch hell bleiben. Ich habe es mit Backpapier und einem trockenen Handtuch abgedeckt. Es sollte also stehen und abkühlen. Der Kuchen wird weich sein. Den fertigen Kuchen in Würfel schneiden. Bewahren Sie es ebenfalls mit einem Handtuch abgedeckt auf. Na ja, sehr lecker. Es ist unmöglich, sich loszureißen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Papaya

03.08.2023

4.8

Dieser Streuselkuchen schmeckt auch hervorragend mit frischen Beeren oder Früchten, wie zum Beispiel Geißblatt.