Pastel De Virgen

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes.

2. PASO 2

   

   Preparando la masa para las tartas. Moler los huevos con azúcar.

3. PASO 3

   

   Agregue la miel y la mantequilla.

4. PASO 4

   

   Construir un baño de vapor, calentar la mezcla hasta que la miel y la mantequilla se disuelvan.

5. PASO 5

   

   Retirar del fuego, agregar la harina en porciones y amasar la masa. Quizás haga falta un poco más de harina.

6. PASO 6

   

   Espolvorea la mesa con harina y amasa la masa. La masa se pegará ligeramente a tus manos. Dividir la masa en 6-7 partes, dependiendo del ancho del molde.

7. PASO 7

   

   Espolvorea la mesa con harina. Estirar la masa lo más fina posible. Corta un círculo a lo largo del contorno del molde o a lo largo de un plato ancho.

8. PASO 8

   

   Coloque los círculos de masa extendidos en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornee a 180 grados durante 5-7 minutos. Obtuve 6 pasteles y 1 pequeño con restos de masa.

9. PASO 9

   

   Deje enfriar los pasteles terminados.

10. PASO 10

    

    Preparando la nata. Batir la mantequilla blanda. Continuando batiendo, agrega la leche condensada en porciones. La crema está lista.

11. PASO 11

    

    Al transferir a una bandeja para hornear, la masa se estira y los pasteles pueden quedar desiguales, así que córtelos nuevamente en círculo. Ahora hacemos migas de galleta con los restos de tartas y un bizcocho pequeño.

12. PASO 12

    

    Dejamos unos dientes de nueces para decorar, y troceamos los restantes. Remoje las ciruelas y enjuáguelas con agua, luego pique finamente.

13. PASO 13

    

    Montaje del pastel. Cubra los pasteles con crema y espolvoree alternativamente con nueces y ciruelas pasas.

14. PASO 14

    

    Es decir, divida aproximadamente las nueces y las ciruelas pasas para que haya suficiente para cada una. Tengo 6 capas, así que obtuve 3 capas con nueces y 2 con ciruelas pasas.

15. PASO 15

    

    Vierta la crema sobre la parte superior del pastel. Untar los bordes del bizcocho con la crema chorreante para que luego los bizcochos queden bien empapados.

16. PASO 16

    

    Agrega el cacao a las migas de galleta y mezcla bien.

17. PASO 17

    

    Tome el bizcocho con una mano, tome las migas de galleta con la otra y enrolle los lados del bizcocho, luego espolvoree unos 2-3 cm de los bordes del bizcocho.

18. PASO 18

    

    Decorar el pastel. Derretí el chocolate y puse las rayas y las gotas en la parte superior del pastel. Luego coloqué 8 mitades de nueces en un círculo. Deja el bizcocho en remojo. No metí el bizcocho en el frigorífico, lo dejé sobre la mesa. Durante la noche los pasteles quedaron bien remojados.

Comentarios sobre la receta.

Cereza

27.09.2023

4.7

¡Una gran receta para un delicioso postre navideño! ¡Verdaderamente Virgen! Cocino para fiestas infantiles, los niños quedan encantados. El pastel es dulce, a muchos les resultará empalagoso, pero hay un truco para esto: simplemente reemplace la leche condensada en la crema con crema espesa. También me gusta remojar las tartas con compota de frambuesa. ¡El olor es simplemente maravilloso!

madre golosa

27.09.2023

5

No me gusta mucho juguetear con masa de miel al baño maría, pero tomaré nota porque… Lo busqué en nuestra web nada más registrarme. Tengo una receta para este pastel, que mi mamá una vez le regaló su empleada. Lo cocinaré alguna vez en memoria de mi madre. La tarta está realmente rica, ¡te chuparás los dedos! ¡¡¡Lo hiciste muy bonito!!!!!!

fe fe

27.09.2023

4.9

Gracias .

Ira

27.09.2023

4.6

Vera, linda tarta, tierna, se deshace en la boca! ¡Diseñado originalmente! ¡Gracias por la receta!

MariSha

27.09.2023

4.8

¿Cuándo agregar bicarbonato de sodio? No se dice nada sobre esto. ¿Se debe agregar harina a la mezcla caliente o se debe enfriar primero? Ahora que estoy preparando esta tarta, tengo algunas dudas.

MariSha

27.09.2023

4.6

Permítanme decirles de inmediato: ¡¡¡el pastel es INCREÍBLE !!! Como esperaba, la nata no quedó líquida, aunque le agregué 1,5 latas de leche condensada. Quizás lo haga de otra manera. Primero bata la mantequilla hasta que quede esponjosa y luego empiezo a agregar leche. Siempre preparo la crema de mantequilla de esta manera y resulta aireada, pero no líquida. Sé que si pones en proporción más masa líquida que aceite, el suero empezará a separarse. Siempre siento cuándo parar. Esta comprensión surgió tras muchos, muchos años de horneado. Por lo tanto, no me queda del todo claro cómo se puede preparar crema de mantequilla LÍQUIDA para poder verterla sobre el bizcocho. Tomé en cuenta el comentario de Cherry sobre la dulzura del pastel y aumenté la cantidad de ciruelas. Como los bizcochos estaban espesos, los unté con una mezcla de licor de mantequilla y nata. Esperé hasta que se absorbiera en cada bizcocho y solo entonces lo unté con crema. No cubrí la parte superior del bizcocho ni los lados, sino que puse una tabla de madera encima y puse un peso (un recipiente con 5 litros de agua) durante 1 hora. Luego cubrí la parte superior y los lados con crema y lo dejé en remojo a temperatura ambiente de 3 p.m. a 12 a.m. Luego lo metí en el frigorífico. Esta es una de esas recetas de pastel de miel que debe mantenerse fuera del refrigerador por un tiempo antes de usarla. Cuando están frías se vuelven duras, pero cuando se mantienen calientes se vuelven suaves y tiernas. Quizás resultó así por la crema. La tarta gustó a absolutamente todos, especialmente al héroe de la ocasión. No empalagosamente dulce, no seco (por supuesto, sin dar un manjar en la boca), muy grande (d26 cm, h 7 cm). ¡¡¡Delicioso!!! Vera, ¡GRACIAS! PD Me gustaría darte consejos sobre cómo hornear pasteles de miel. No es necesario recortarlos antes de hornearlos. Todavía están deformes. Hay que recortarlas CALIENTES, nada más sacarlas del horno. No dejes que se enfríen. De lo contrario, se endurecerán y no podrás recortarlos. Los pasteles quedan suaves e inmediatamente tienes restos de migas listos para espolvorear. Ahorra tiempo y esfuerzo.