Ciasto Madonny

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Składniki.

2. KROK 2

   

   Przygotowanie ciasta na ciasta. Zmiel jajka z cukrem.

3. KROK 3

   

   Wymieszaj miód i masło.

4. KROK 4

   

   Zbuduj łaźnię parową, podgrzej mieszaninę, aż miód i masło się rozpuszczą.

5. KROK 5

   

   Zdejmij z ognia, porcjami dodawaj mąkę i zagniataj ciasto. Może być potrzebne trochę więcej mąki.

6. KROK 6

   

   Posyp stół mąką i zagnieć ciasto. Ciasto będzie lekko kleić się do dłoni. Ciasto podzielić na 6-7 części, w zależności od szerokości formy.

7. KROK 7

   

   Oprósz stół mąką. Rozwałkuj ciasto tak cienko, jak to możliwe. Wytnij okrąg wzdłuż konturu formy lub wzdłuż szerokiego talerza.

8. KROK 8

   

   Rozwałkowane krążki ciasta układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Piec w temperaturze 180 stopni przez 5-7 minut. Otrzymałam 6 ciastek i 1 mały z resztek ciasta.

9. KROK 9

   

   Gotowe ciasta pozostawić do ostygnięcia.

10. KROK 10

    

    Przygotowanie kremu. Ubij miękkie masło. Kontynuując ubijanie, porcjami dodawaj skondensowane mleko. Krem jest gotowy.

11. KROK 11

    

    Po przeniesieniu na blachę ciasto się rozciąga, a ciastka mogą okazać się nierówne, dlatego ponownie pokrój je w okrąg. Teraz robimy okruchy ciasteczek ze skrawków ciast i małego ciasta.

12. KROK 12

    

    Kilka ząbków orzechów włoskich zostawiamy do dekoracji, resztę siekamy. Śliwki namocz i opłucz wodą, a następnie drobno posiekaj.

13. KROK 13

    

    Składanie ciasta. Ciastka smarujemy kremem i posypujemy na przemian orzechami i suszonymi śliwkami.

14. KROK 14

    

    Oznacza to, że z grubsza podziel orzechy i suszone śliwki, aby było ich wystarczająco dużo dla każdego. U mnie jest 6 warstw, więc otrzymałam 3 warstwy z orzechami i 2 z suszonymi śliwkami.

15. KROK 15

    

    Na wierzch ciasta wylać krem. Brzegi ciasta smarujemy ociekającą śmietaną, aby później ciastka dobrze nasiąkły.

16. KROK 16

    

    Do pokruszonych ciasteczek dodać kakao i dobrze wymieszać.

17. KROK 17

    

    Weź ciasto w jedną rękę, w drugą weź bułkę tartą i zwiń boki ciasta, następnie posyp około 2-3 cm brzegów ciasta.

18. KROK 18

    

    Dekorowanie ciasta. Rozpuściłam czekoladę i wycisnęłam paski i kroplę na wierzch ciasta. Następnie ułożyłem 8 połówek orzecha włoskiego w okrąg. Pozostaw ciasto do namoczenia. Nie włożyłam ciasta do lodówki, zostawiłam je na stole. Przez noc ciasta były dobrze namoczone.

Komentarze do przepisu

wiśnia

27.09.2023

4.7

Świetny przepis na pyszny świąteczny deser! Prawdziwa Madonna! Gotuję na przyjęcia dla dzieci, dzieci są zachwycone. Ciasto jest słodkie, wielu uzna za mdłe, ale jest na to pewien trik – wystarczy zastąpić mleko skondensowane w śmietanie gęstą śmietanką. Lubię też maczać ciasta kompotem malinowym. Zapach jest po prostu cudowny!

mama słodyczy

27.09.2023

5

Nie bardzo lubię bawić się z ciastem miodowym w kąpieli wodnej, ale będę robić notatki, bo… szukałam tego na naszej stronie zaraz po rejestracji. Mam przepis na to ciasto, który moja mama dostała kiedyś od swojej pracowniczki. Ugotuję to kiedyś na pamiątkę mojej mamy. Ciasto jest naprawdę pyszne, palce lizać! Bardzo pięknie to zrobiłeś!!!!!!

Wiara wiara

27.09.2023

4.9

Dziękuję .

Ira

27.09.2023

4.6

Vera, urocze małe ciasto, delikatne, rozpływające się w ustach! Oryginalnie zaprojektowane! Dziękuję za przepis!

MariSha

27.09.2023

4.8

Kiedy dodać sodę oczyszczoną? Nic się na ten temat nie mówi. Czy do gorącej masy dodać mąkę czy najpierw ją ostudzić? Teraz przygotowuję to ciasto i mam kilka pytań.

MariSha

27.09.2023

4.6

Od razu powiem - ciasto jest REWELACYJNE!!! Tak jak się spodziewałam, krem ​​nie okazał się płynny, chociaż dodałam 1,5 puszki mleka skondensowanego. Być może robię to inaczej. Najpierw ubijam masło na puszystą masę, a następnie zaczynam dodawać mleko. Zawsze przygotowuję w ten sposób krem ​​maślany i okazuje się, że jest przewiewny, ale nie płynny. Wiem, że jeśli dodasz w proporcji więcej płynnej masy niż oleju to serwatka zacznie się oddzielać. Zawsze czuję, kiedy przestać. To zrozumienie przyszło po wielu, wielu latach pieczenia. Dlatego też jest dla mnie zupełnie niejasne jak przygotować krem ​​maślany PŁYNNY, żeby można było nim polać ciasto. Wzięłam pod uwagę uwagę Cherry dotyczącą słodyczy ciasta i zwiększyłam ilość suszonych śliwek. Ponieważ ciasta były gęste, posmarowałam je mieszanką likieru maślanego i śmietanki. Czekałam, aż wchłonie się w każde ciasto i dopiero wtedy smarowałam je kremem. Nie posmarowałam wierzchu ciasta i boków, tylko położyłam na wierzch drewnianą deskę i odstawiłam obciążenie (blachę z 5 litrami wody) na 1 godzinę. Następnie wierzch i boki posmarowałam kremem i pozostawiłam do namoczenia w temperaturze pokojowej od 15:00 do 12:00. Następnie włożyłem do lodówki. To jeden z tych przepisów na ciasto miodowe, które przed użyciem należy przechowywać przez jakiś czas poza lodówką. Gdy są zimne, stają się twarde, a gdy są ciepłe, stają się miękkie i delikatne. Być może stało się tak za sprawą kremu. Tort absolutnie wszystkim smakował, zwłaszcza bohaterowi okazji. Nie przesadnie słodki, nie wytrawny (oczywiście nie dający delikatności w ustach), bardzo duży (śr. 26 cm, wys. 7 cm). Pyszne!!! Wera, DZIĘKUJĘ! P.S. Chciałabym doradzić w sprawie pieczenia ciast miodowych. Nie ma potrzeby ich przycinania przed pieczeniem. Nadal są zdeformowane. Należy je przyciąć na GORĄCO zaraz po wyjęciu z piekarnika. Nie pozwól im ostygnąć. W przeciwnym razie staną się twarde i nie będzie można ich przyciąć. Ciasta wychodzą gładkie i od razu masz gotowe okruchy do posypania. Oszczędza czas i wysiłek.