Madonna-Kuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten.

2. SCHRITT 2

   

   Den Teig für die Kuchen vorbereiten. Eier mit Zucker mahlen.

3. SCHRITT 3

   

   Honig und Butter einrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Bauen Sie ein Dampfbad auf und erhitzen Sie die Mischung, bis sich Honig und Butter auflösen.

5. SCHRITT 5

   

   Vom Herd nehmen, Mehl portionsweise hinzufügen und den Teig kneten. Möglicherweise ist etwas mehr Mehl erforderlich.

6. SCHRITT 6

   

   Den Tisch mit Mehl bestäuben und den Teig kneten. Der Teig klebt leicht an den Händen. Den Teig je nach Breite der Form in 6-7 Teile teilen.

7. SCHRITT 7

   

   Bestäuben Sie den Tisch mit Mehl. Den Teig so dünn wie möglich ausrollen. Schneiden Sie einen Kreis entlang der Kontur der Form oder entlang einer breiten Platte.

8. SCHRITT 8

   

   Die ausgerollten Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 Grad 5-7 Minuten backen. Ich habe 6 Kuchen und 1 kleinen aus Teigresten bekommen.

9. SCHRITT 9

   

   Lassen Sie die fertigen Kuchen abkühlen.

10. SCHRITT 10

    

    Zubereitung der Creme. Weiche Butter schlagen. Unter ständigem Rühren die Kondensmilch portionsweise dazugeben. Die Creme ist fertig.

11. SCHRITT 11

    

    Beim Übertragen auf ein Backblech dehnt sich der Teig aus und die Kuchen können ungleichmäßig werden. Schneiden Sie sie daher erneut kreisförmig aus. Jetzt machen wir aus den Kuchenresten Kekskrümel und einen kleinen Kuchen.

12. SCHRITT 12

    

    Wir lassen ein paar Walnusszehen zur Dekoration übrig und hacken die restlichen. Die Pflaumen einweichen, mit Wasser abspülen und fein hacken.

13. SCHRITT 13

    

    Den Kuchen zusammenbauen. Die Kuchen mit Sahne bestreichen und abwechselnd mit Nüssen und Pflaumen bestreuen.

14. SCHRITT 14

    

    Das heißt, die Nüsse und Pflaumen grob aufteilen, sodass jeweils genug davon vorhanden ist. Ich habe 6 Schichten, also 3 Schichten mit Nüssen und 2 mit Pflaumen.

15. SCHRITT 15

    

    Sahne über den Kuchen gießen. Damit die Kuchen später gut durchnässt sind, bestreichen Sie die Tortenränder mit der Bratensahne.

16. SCHRITT 16

    

    Kakao zu den Keksbröseln geben und gut vermischen.

17. SCHRITT 17

    

    Nehmen Sie den Kuchen in eine Hand, nehmen Sie die Kekskrümel in die andere und rollen Sie die Seiten des Kuchens aus, dann streuen Sie etwa 2-3 cm über die Ränder des Kuchens.

18. SCHRITT 18

    

    Den Kuchen dekorieren. Ich habe die Schokolade geschmolzen und die Streifen und Tropfen auf die Oberseite des Kuchens gespritzt. Dann habe ich 8 Walnusshälften im Kreis ausgelegt. Lassen Sie den Kuchen einweichen. Ich habe den Kuchen nicht in den Kühlschrank gestellt, sondern auf dem Tisch gelassen. Über Nacht waren die Kuchen gut durchnässt.

Kommentare zum Rezept

Kirsche

27.09.2023

4.7

Ein tolles Rezept für ein köstliches Feiertagsdessert! Wirklich Madonna! Ich koche für Kinderfeste, die Kinder sind begeistert. Der Kuchen ist süß, viele werden ihn als süßlich empfinden, aber dafür gibt es einen Trick: Ersetzen Sie einfach die Kondensmilch in der Sahne durch dicke Sahne. Ich tränke die Kuchen auch gerne mit Himbeerkompott. Der Geruch ist einfach wunderbar!

Mutter einer Naschkatze

27.09.2023

5

Ich mag es eigentlich nicht, mit Honigteig im Wasserbad herumzuspielen, aber ich mache mir Notizen, weil ... ich gleich nach der Registrierung auf unserer Website danach gesucht habe. Ich habe ein Rezept für diesen Kuchen, das meine Mutter einmal von ihrer Mitarbeiterin bekommen hat. Ich werde es irgendwann zum Gedenken an meine Mutter kochen. Der Kuchen ist wirklich lecker, man wird sich die Finger lecken! Du hast es sehr schön gemacht!!!!!!

Glaube Glaube

27.09.2023

4.9

Danke .

Ira

27.09.2023

4.6

Vera, süßer kleiner Kuchen, zart, zergeht auf der Zunge! Ursprünglich entworfen! Danke für das Rezept!

MariSha

27.09.2023

4.8

Wann Backpulver hinzufügen? Hierzu wird nichts gesagt. Sollte man der heißen Mischung Mehl hinzufügen oder sollte sie zuerst abgekühlt werden? Da ich gerade diesen Kuchen zubereite, habe ich einige Fragen.

MariSha

27.09.2023

4.6

Lassen Sie mich gleich sagen: Der Kuchen ist FANTASTISCH!!! Wie erwartet ist die Sahne nicht flüssig geworden, obwohl ich 1,5 Dosen Kondensmilch hinzugefügt habe. Vielleicht mache ich es anders. Zuerst schlage ich die Butter schaumig und gebe dann Milch hinzu. Ich bereite Buttercreme immer so zu und sie wird luftig, aber nicht flüssig. Ich weiß, dass sich die Molke zu trennen beginnt, wenn man mehr flüssige Masse als Öl hinzufügt. Ich habe immer das Gefühl, wann ich aufhören muss. Dieses Verständnis entstand über viele, viele Jahre des Backens. Daher ist es mir völlig unklar, wie man FLÜSSIGE Buttercreme so zubereiten kann, dass man sie über den Kuchen gießen kann. Ich habe Cherrys Kommentar zur Süße des Kuchens berücksichtigt und die Menge an Pflaumen erhöht. Da die Kuchen dick waren, habe ich sie mit einer Mischung aus Butterlikör und Sahne bestrichen. Ich habe gewartet, bis es in jeden Kuchen eingezogen war, und erst dann mit Sahne bestreut. Ich habe den oberen Kuchen und die Seiten nicht beschichtet, sondern ein Holzbrett darauf gelegt und ein Gewicht (eine Pfanne mit 5 Liter Wasser) für 1 Stunde aufgestellt. Dann habe ich die Oberseite und die Seiten mit Sahne bestrichen und das Ganze von 15:00 bis 12:00 Uhr bei Zimmertemperatur einweichen lassen. Dann habe ich es in den Kühlschrank gestellt. Dies ist eines dieser Honigkuchenrezepte, die vor der Verwendung einige Zeit außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden müssen. Wenn sie kalt sind, werden sie hart, aber wenn sie warm gehalten werden, werden sie weich und zart. Vielleicht ist es wegen der Creme so gekommen. Der Kuchen gefiel wirklich allen, besonders dem Helden des Anlasses. Nicht zu süß, nicht trocken (natürlich kein Leckerbissen im Mund), sehr groß (D26 cm, H 7 cm). Lecker!!! Vera, DANKE! P.S. Ich möchte Ratschläge zum Backen von Honigkuchen geben. Sie müssen vor dem Backen nicht beschnitten werden. Sie sind immer noch deformiert. Sie müssen HEISS geschnitten werden, sobald sie aus dem Ofen genommen werden. Lassen Sie sie nicht abkühlen. Andernfalls werden sie hart und können dann nicht mehr geschnitten werden. Die Kuchen werden glatt und Sie haben sofort fertige Krümelreste zum Bestreuen. Spart Zeit und Mühe.