Pastel de mascarpone - 34 recetas de cocina

El legendario queso mascarpone es un sueño para los gourmets y golosos. Nos llegó desde la soleada Italia, o más precisamente, desde la provincia de Lombardía, donde los chefs lo preparan con nata espesa, vinagre de vino blanco o ácido cítrico.

Pastel de mascarpone

La combinación de estos componentes forma una masa delicada con un sabor cremoso único, que se utiliza en la elaboración de productos horneados como base de crema. Suave y rica, la pasta es el ingrediente perfecto para acompañar una variedad de platos. Tradicionalmente se utiliza para preparar el delicioso postre tiramisú. Las recetas de tartas con mascarpone son variadas: con leche condensada, claras de huevo batidas, nata, chocolate, café, miel, crema agria.

Si necesita preparar un manjar con una acidez característica, agregue lima. La menta agregará una frescura única y un aroma maravilloso, la naranja, una dulzura picante. La receta clásica de crema incluye queso, jugo y ralladura de limón y azúcar en polvo. Para lograr la mayor esponjosidad, la masa de queso se bate por separado con una batidora a baja velocidad y luego se mezclan cuidadosamente los productos restantes. Los pasteles y otros platos dulces con queso mascarpone tienen características gustativas indescriptibles.