Густий масляний крем для торта

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити масляний крем для торта з крему? Для приготування візьміть містку миску для збивання і налийте в неї необхідну кількість вершків, жирністю 33-35%. Якщо брати з меншою жирністю, то не буде збиватися. Крем слід охолодити до температури 3-5 градусів. Бажано, щоб миска і віночок також були холодними. Тому заздалегідь поставте їх в холодильник.

2. КРОК 2

   

   Відміряйте необхідну кількість цукрової пудри. Цукор краще не використовувати, так як він не встигне розчинитися в вершках. Цукрову пудру можна приготувати і в домашніх умовах за допомогою стаціонарного блендера.

3. КРОК 3

   

   Почніть збивати вершки на низькій швидкості міксера. Поступово додайте цукрову пудру і ванільний цукор. Коли вся пудра буде в кремі, тримайте міксер на низькій швидкості протягом хвилини. За цей час цукрова пудра добре розчиниться у вершках.

4. КРОК 4

   

   Потім включити міксер на максимальну швидкість і збивати вершки 2-3 хвилини. Готовність збитих вершків визначте на око. Якщо ви не впевнені, зупиніть міксер і перевірте консистенцію. Воно повинно бути пишним і стійким. Обсяг крему збільшиться вдвічі. Готовий крем добре тримає форму і не тече. Якщо ви продовжите збивати на цьому етапі, вершки відкинуть воду, і ви отримаєте масло.

5. КРОК 5

   

   Готовий крем можна використовувати для прошарку і прикраси тортів або тістечок. Щоб отримати кольоровий крем, додайте в нього пару крапель харчового барвника. Цей крем не можна зберігати окремо. Краще приготуйте його в міру необхідності. Збили вершки, зібрали торт і прибрали в холодильник для просочення. У готовому торті такий крем виходить дуже смачним і ніжним. Цієї кількості крему вистачить на торт вагою близько 2 кг. Готуйте із задоволенням!

Коментарі до рецепту

♥Ната╬♫

29.10.2023

5

Крем вийшов! Дякую автору! Пропоную відмінний варіант вершків і вершкового сиру. Ідеально підходить для тортів!

Олена Панкіна

29.10.2023

4.6

При приготуванні торта я використовувала для прошарку густий масляний крем. Ніжний, вершковий і дуже смачний крем ідеально підійшов для бісквіта. Я використовувала вершки 33% і трохи більше ванільного цукру - 5г. Крем я попередньо охолодила. У чаші міксера спочатку на низькій швидкості я почав збивати вершки, ванільний цукор і цукрову пудру, поступово збільшуючи швидкість. У підсумку крем вийшов густим і чудово тримав форму. Рекомендую спробувати і дякую автору за рецепт😘

Оксана

29.10.2023

4.9

Чудовий масляний крем!

Варвара

29.10.2023

5

Лейла

29.10.2023

4.8

Дівчата, скажіть, чи підходить цей крем для капкейків? А яка жирність вершків підходить для крему?

Гість

29.10.2023

4.7

Скажіть, будь ласка, чи підходить це для Наполеона?

Катерина

29.10.2023

4.7

Підкажіть, будь ласка, чи підходить цей крем для вирівнювання торта?