Сливочный крем для торта густой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сливочный крем для торта из сливок? Для приготовления возьмите просторную чашу для взбивания и налейте в неё необходимое количество сливок, жирностью 33-35 %. Если взять с меньшей жирностью, то они не взобьются.Сливки должны быть охлажденные до температуры 3-5 градусов.Желательно, чтобы чаша и венчик, так же были холодные. Поэтому заранее поставьте их в холодильник.

2. ШАГ 2

   

   Отмерьте необходимое количество сахарной пудры. Сахар лучше не брать, так как он не успеет раствориться в сливках.Сахарную пудру можно приготовить и в домашних условиях с помощью стационарного блендера.

3. ШАГ 3

   

   Начинайте взбивать сливки на небольших оборотах миксера. Подсыпайте к ним постепенно сахарную пудру и ванильный сахар. После того, как вся пудра будет в сливках держите миксер, все так же, не небольшой скорости в течении минуты. За это время сахарная пудра хорошо растворится в сливках.

4. ШАГ 4

   

   Затем сделайте максимальную скорость миксера и взбивайте сливки в течении 2-3 минут. Готовность взбитых сливок определяйте на глаз. Если не уверены, то остановите миксер и посмотрите консистенцию. Она должна быть пышная и стабильная. Количество крема увеличится в объеме в 2 раза.Готовый крем хорошо держит форму и не течет.Если на этом этапе продолжить взбивание, сливки откинут воду и получится сливочное масло.

5. ШАГ 5

   

   Готовый крем можно использовать для прослойки и украшения тортов или пирожных. Для получения цветного крема добавьте в него пару капель пищевого красителя.Хранить такой крем отдельно не стоит. Лучше готовьте его по необходимости. Взбили сливки, собрали торт и убрали в холодильник для пропитывания.В готовом торте этот крем очень вкусный и нежный.Этого количество сливок хватает на торт весом около 2 кг.Готовьте с удовольствием!

Комментарии к рецепту

♥Nata╬♫

29.10.2023

5

Крем получился! Спасибо автору! Предлагаю отличный вариант крема из сливок и творожного сыра. Для тортов - идеально!

Елена Панькина

29.10.2023

4.6

При приготовлении торта я использовала для прослойки сливочный крем для торта густой. Нежный,сливочный и очень вкусный крем отлично подошёл для бисквитного торта. Сливки я брала 33%, ванильного сахара взяла чуть больше -5г. Сливки предварительно охладила. В чаше миксера сначала на малых оборотах начала взбивать сливки, ванильный сахар и сахарную пудру, постепенно увеличивая скорость. В итоге крем получился густой, замечательно держал форму.Рекомендую попробовать и спасибо автору за рецепт 😘

Оксана

29.10.2023

4.9

отменный сливочный крем получился!

Варвара

29.10.2023

5

Лейла

29.10.2023

4.8

Девочки подскажите такой крем подойдет для капкейков? и сливки какой жирности подойдут для крема?

Гость

29.10.2023

4.7

Подскажите пожалуйста подойдёт ли для Наполеона?

Екатерина

29.10.2023

4.7

Подскажите, пожалуйста, подойдёт данный крем для выравнивания торта?