Crema al burro densa per torta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la crema al burro per una torta alla panna? Per prepararla, prendere una ciotola capiente e versarvi la quantità necessaria di panna, con un contenuto di grassi del 33-35%. Se lo prendi con meno contenuto di grassi, non si frusterà. La crema deve essere raffreddata a una temperatura di 3-5 gradi. È consigliabile che anche la ciotola e la frusta siano fredde. Quindi mettili in frigorifero in anticipo.

2. PASSO 2

   

   Misurare la quantità necessaria di zucchero a velo. È meglio non usare lo zucchero, poiché non avrà il tempo di sciogliersi nella panna. Lo zucchero a velo può anche essere preparato a casa utilizzando un frullatore fisso.

3. PASSO 3

   

   Inizia a montare la panna a bassa velocità del mixer. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato. Dopo che tutta la polvere è stata incorporata nella panna, tenere fermo il mixer a bassa velocità per un minuto. Durante questo tempo lo zucchero a velo si scioglierà bene nella panna.

4. PASSO 4

   

   Successivamente girare il mixer alla massima velocità e montare la panna per 2-3 minuti. Determina la prontezza della panna montata a occhio. Se non sei sicuro, ferma il mixer e controlla la consistenza. Dovrebbe essere rigoglioso e stabile. La quantità di crema raddoppierà di volume. La crema finita mantiene bene la sua forma e non cola. Se continuate a montare in questa fase, la panna scarterà l'acqua e otterrete il burro.

5. PASSO 5

   

   La crema finita può essere utilizzata per stratificare e decorare torte o pasticcini. Per ottenere una crema colorata aggiungete un paio di gocce di colorante alimentare. Questa crema non deve essere conservata separatamente. Meglio prepararlo secondo necessità. Abbiamo montato la panna, assemblato la torta e l'abbiamo messa in frigorifero ad ammollare. Nella torta finita, questa crema è molto gustosa e tenera. Questa quantità di crema è sufficiente per una torta del peso di circa 2 kg. Cucina con piacere!

Commenti sulla ricetta

♥Nata╬♫

29.10.2023

5

La crema è venuta fuori! Grazie all'autore! Offro un'opzione eccellente per crema e crema di formaggio. Perfetto per le torte!

Elena Pankina

29.10.2023

4.6

Per la preparazione della torta ho utilizzato per lo strato una crema densa al burro. Una crema delicata, cremosa e molto gustosa, perfetta per il pan di spagna. Ho usato il 33% di panna e un po' più di zucchero vanigliato - 5 g. Ho preraffreddato la panna. Nella ciotola della planetaria, prima a bassa velocità, ho iniziato a sbattere la panna, lo zucchero vanigliato e lo zucchero a velo, aumentando gradualmente la velocità. Alla fine la crema è risultata densa e ha mantenuto la sua forma meravigliosamente. Consiglio di provarlo e grazie all'autore per la ricetta 😘

Oksana

29.10.2023

4.9

Ottima crema al burro!

Varvara

29.10.2023

5

Leila

29.10.2023

4.8

Ragazze, ditemi, questa crema è adatta ai cupcakes? E quale contenuto di grassi della panna è adatto alla panna?

Ospite

29.10.2023

4.7

Potete dirmi se è adatto a Napoleone?

Caterina

29.10.2023

4.7

Sapete dirmi se questa crema è adatta per livellare la torta?