Dicke Buttercreme für Kuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Sahne Buttercreme für einen Kuchen? Nehmen Sie zur Zubereitung eine geräumige Schlagschüssel und gießen Sie die benötigte Menge Sahne mit einem Fettgehalt von 33-35 % hinein. Wenn Sie es mit weniger Fett einnehmen, schlägt es nicht auf. Die Creme sollte auf eine Temperatur von 3-5 Grad abgekühlt werden. Es empfiehlt sich, dass Schüssel und Schneebesen ebenfalls kalt sind. Stellen Sie sie also vorher in den Kühlschrank.

2. SCHRITT 2

   

   Messen Sie die benötigte Menge Puderzucker ab. Es ist besser, keinen Zucker zu verwenden, da dieser keine Zeit hat, sich in der Sahne aufzulösen. Puderzucker kann auch zu Hause mit einem Standmixer zubereitet werden.

3. SCHRITT 3

   

   Beginnen Sie mit dem Schlagen der Sahne bei niedriger Rührgeschwindigkeit. Nach und nach Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen. Nachdem sich das gesamte Pulver in der Creme befindet, lassen Sie den Mixer eine Minute lang bei niedriger Geschwindigkeit stehen. Während dieser Zeit löst sich der Puderzucker gut in der Sahne auf.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend den Mixer auf maximale Geschwindigkeit stellen und die Sahne 2-3 Minuten aufschlagen. Bestimmen Sie die Bereitschaft der Schlagsahne nach Augenmaß. Wenn Sie sich nicht sicher sind, stoppen Sie den Mixer und prüfen Sie die Konsistenz. Es sollte üppig und stabil sein. Das Volumen der Sahnemenge verdoppelt sich. Die fertige Creme behält ihre Form gut und fließt nicht. Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt weiter schlagen, verliert die Sahne das Wasser und Sie erhalten Butter.

5. SCHRITT 5

   

   Die fertige Creme kann zum Schichten und Dekorieren von Kuchen oder Gebäck verwendet werden. Um eine farbige Creme zu erhalten, fügen Sie ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu. Diese Creme sollte nicht separat gelagert werden. Bereiten Sie es besser nach Bedarf vor. Wir haben die Sahne geschlagen, den Kuchen zusammengesetzt und ihn zum Einweichen in den Kühlschrank gestellt. Im fertigen Kuchen ist diese Creme sehr lecker und zart. Diese Menge Sahne reicht für einen Kuchen mit einem Gewicht von ca. 2 kg. Kochen Sie mit Freude!

Kommentare zum Rezept

♥Nata╬♫

29.10.2023

5

Die Creme ist gelungen! Danke an den Autor! Ich biete eine ausgezeichnete Option für Sahne und Frischkäse. Perfekt für Kuchen!

Elena Pankina

29.10.2023

4.6

Bei der Zubereitung des Kuchens habe ich dicke Buttercreme für die Schicht verwendet. Zarte, cremige und sehr leckere Sahne war perfekt für Biskuitkuchen. Ich habe 33 % Sahne und etwas mehr Vanillezucker verwendet – 5 g. Ich habe die Sahne vorgekühlt. In der Rührschüssel begann ich zunächst bei niedriger Geschwindigkeit, Sahne, Vanillezucker und Puderzucker zu schlagen und steigerte dabei die Geschwindigkeit allmählich. Am Ende ist die Creme dickflüssig geworden und behält wunderbar ihre Form. Ich empfehle, es auszuprobieren und danke dem Autor für das Rezept 😘

Oksana

29.10.2023

4.9

Ausgezeichnete Buttercreme!

Warwara

29.10.2023

5

Leila

29.10.2023

4.8

Mädels, sagt mir, ist diese Creme für Cupcakes geeignet? Und welcher Fettgehalt der Sahne ist für die Sahne geeignet?

Gast

29.10.2023

4.7

Können Sie mir bitte sagen, ob das für Napoleon geeignet ist?

Katharina

29.10.2023

4.7

Können Sie mir bitte sagen, ob diese Creme zum Nivellieren des Kuchens geeignet ist?