Sahne für Napoleon-Kuchen - 52 Kochen Rezepte

Ein toller Kuchen, bestehend aus Schichtkuchen, reichlich getränkt mit zartester cremiger Masse, zergeht förmlich auf der Zunge. Das Geheimnis dieses köstlichen Gerichts liegt in der gekonnt zubereiteten Sahne, die auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Das traditionelle Rezept besteht aus einer zarten Vanillesoße mit heißer Milch, Zucker, Eiern und Butter.

Um ihm Luftigkeit zu verleihen, wird für eine Geschmacksvielfalt Sahne oder Sauerrahm hinzugefügt – Walnüsse, Mandeln, Zitronen- und Orangenschale, frische Früchte und Dosenfrüchte, Beeren, Kakao, schwarze und weiße Schokolade, Baileys-Sahnelikör, italienischer Mascarpone-Käse. Damit der Kuchen gut durchnässt ist, werden die Kuchen 5-6 Stunden vor dem Servieren mit einer warmen, cremigen Basis überzogen. Die unebenen Kanten werden abgeschnitten, die entstandenen Krümel werden zerkleinert und auf das Süßwarenprodukt gestreut. Hausfrauen verwenden auch andere Rezepte für Cremes für die Napoleon-Torte, zum Beispiel mit Hüttenkäse oder normaler Kondensmilch – schnell und lecker.